:

Цукаты и пастила

Маринованные креветки по-быстрому

Если вы любите маринованные морепродукты и решили на очередном застолье поразить гостей своими кулинарными способностями, без маринованных креветок вам не обойтись. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт маринованных креветок по-быстрому с ломтиками овощей. Рецепт заимствован и адаптирован у известного американского кулинара Мередит Стил из Далласа штата Техас.

В названии «Маринованные креветки по-быстрому» отображен как способ быстрого приготовления, так и приглашение для быстрого употребления.  Заготовленную закуску можно хранить в холодильнике не более 2 суток. Этого вполне достаточно, чтобы замариновать креветки для намечаемого застолья. Вам также понадобится соус табаско (лучше из зеленых перцев) и приправа «Old Bay» (Старый залив). Креветки с овощами в освежающем сладко-пряном маринаде будут отличным предложением как для жаркого летнего, так и для зимнего морозного времени года.

Ингредиенты для 4 банок емкостью 230 г:

В воду для варки креветок:

  • вода – 3 л
  • приправа «Old Bay» (Старый залив) – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • лук репчатый – 1 шт. (очистите и нарежьте четвертинками колец)

Для заполнения в банки:

  • креветки средние или крупные – 400 г (очистите и выпотрошите)
  • лук-шалот – 2 шт. (очистите и нарежьте тонкими ломтиками)
  • овощи ломтиками (бамия, помидоры черри, сладкий и острый перец, огурец) – по вкусу (опционально)
  • горчица (бурые семена) – 2 ч. ложки
  • зелень укропа – 8 веточек

Для маринада:

  • вода – ¾ стакана
  • лимонный сок – 1/3 стакана
  • яблочный уксус – ¼ стакана
  • соус из зеленого перца табаско – 3 ст. ложки
  • сахар – ½ ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка

Маринованные креветки по-быстрому. Приготовление:

  1. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте приправу, соль, нарезанный репчатый лук и кипятите 5 минут. Затем опустите туда очищенные креветки и варите 2 минуты. Выньте креветки шумовкой и немедленно поместите в воду с холодной (ледяной) водой.

  2. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю или миску налейте воду, добавьте лимонный сок, уксус, соус табаско, сахар и соль. Перемешайте все до растворения кристаллов сахара и соли.

  3. Банки указанной емкости вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом вместе с крышками. В подготовленные банки поровну разложите охлажденные креветки вперемешку с ломтиками лука-шалот и любыми овощами кусочками.

  4. Также в каждую банку положите по 2 веточки укропа и насыпьте по ½ ч. ложки семян горчицы. Залейте все приготовленным холодным маринадом, закрутите винтовыми крышками и слегка встряхните для равномерного распределения. 

  5. Уберите банки в холодильник. Креветки с овощами должны мариноваться как минимум 20 минут, если уж слишком по быстрому. Но лучший вкус будет после суточного маринования. Креветки, маринованные по этому рецепту, можно хранить в холодильнике 2-3 суток без изменения вкусовых и полезных качеств.

Интересно знать

Чудесная приправа «Old Bay» (Старый залив) производится в США компанией McCormick, и придумана специально для морепродуктов немецким эмигрантом Гюставом Брауном в 40-е годы 20 столетия. Приправа представляет собой всемирно известную смесь пряных трав и специй с солью. Кроме морепродуктов приправу можно добавлять в макароны, салаты, пиццу, блюда из птицы. Приправа «Старый залив» придает блюдам изысканный оттенок вкуса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 278 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму