:

Цукаты и пастила

Маринованные осьминоги

Если вы приобрели по случаю замороженных мини-осьминогов или щупальца большого осьминога, можете порадовать себя, своих близких и друзей необычным ароматным блюдом. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных осьминогов, которые можно употреблять как самостоятельную закуску или в дополнение к самым разным салатам.

Замариновать этих обитателей морских глубин совсем не сложно, с процессом приготовления справится даже начинающая хозяйка. В замороженном виде часто продаются уже очищенные мини-осьминоги. Но если морепродукты не очищенные, после размораживания следует удалить из них внутренности и хорошо промыть. Щупальца необходимо только промыть и нарезать на кусочки.

Ингредиенты:

  • вода 
  • зелень петрушки – 4-5 веточек
  • морковь – 1 шт. (крупный корнеплод)
  • лук репчатый – 2 шт.
  • осьминоги мини (или щупальца большой особи) замороженные – 400 г
  • соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
  • перец душистый в зернах 2 шт.
  • лавровый лист – 1 шт
  • масло оливковое – 4 ст. ложеи
  • рыбный соус – 2 ст. ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • белый винный уксус – 2 ст. ложки

Маринованные осьминоги. Приготовление:

  1. Морковь очистите от кожуры, вымойте, нарежьте кружками и сложите в кастрюлю, добавьте очищенную луковицу, зелень петрушки. Залейте 1 л воды, подсолите немного, добавьте лавровый лист и перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

  2. Маленьких осьминогов вымойте и удалите внутренности, если они не очищенные. Щупальца большого осьминога нарежьте на части. Опустите подготовленных осьминогов в кипящий бульон, доведите до кипения и варите 2-4 минуты.

  3. Затем снимите кастрюлю с огня, воду слейте. Оставшуюся репчатую луковицу очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами. Банку соответствующего размера вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  4. В подготовленную банку уложите на дно половину луковых колец. На слой лука уложите половину отваренных осьминогов. Затем снова оставшийся лук, а на него – оставшиеся осьминоги. Дополните банку сверху кружками моркови из бульона.

  5. В отдельной небольшой миске соедините оливковое масло и рыбный соус. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный, винный уксус. Хорошенько перемешайте.

  6. Полученным соусом залейте осьминогов с овощами в банке, перемешайте, закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. 

  7. На утро маринованные осьминоги готовы к употреблению. Подавайте их как самостоятельную закуску или используйте для приготовления салата. Теперь вы знаете, как мариновать осьминога в домашних условиях. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 616 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму