:

Цукаты и пастила

Бефстроганов из говядины с грибами в банки

Всем известное блюдо бефстроганов, которое изобрел один из поваров графа Строганова еще в XIX веке. Мясо готовилось по французскому рецепту, но на русский манер. С тех пор блюдо приобрело невероятную популярность во многих странах, приобретая множество вариантов приготовления. Если вы отправляетесь в путешествие и не желаете совершать его без любимого блюда, почему бы не заготовить бефстроганов в банки.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт заготовки бефстроганов из говядины с грибами в банки, любезно предложенный опытными польскими кулинарами. Эта вкусная заготовка не оставит вас голодными в путешествии. Открыв такую баночку, вам останется только приготовить гарнир или просто полакомиться сытным аппетитным блюдом с ломтиком хлеба.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • говядина (лучше вырезка) – 500 г
  • смесь перца черного молотого и кориандра – 1/3 ч. ложки
  • лук репчатый – 1 большая головка
  • масло рапсовое для жарки – 2 ст. ложки
  • свежие грибы шампиньоны – 300 г
  • вода – около 500 мл
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 3 шт.
  • черный перец в зернах – 1/3 ч. ложки
  • сладкий перец красный – 1 большой стручок
  • соленый огурец – 1 шт. (большой) или 2 маленьких корнишона
  • соус томатный айвар – 2 ст. ложки
  • соевый соус темный – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Бефстроганов из говядины с грибами в банки. Приготовление:

  1. Вымойте мясо, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте тонкими брусочками и сложите в миску. Посыпьте смесью перца и кориандра, перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.

  2. Тем временем очистите лук и нарежьте перьями, грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Охлажденное мясо выложите в глубокую сковороду или сотейник с разогретым рапсовым маслом и обжарьте.

  3. Добавьте измельченный лук, грибы, около 500 мл горячей воды, лавровый лист, черный и душистый перец в зернах. Готовьте на слабом огне примерно 1 час. При необходимости подливайте воду и время от времени помешивайте.

  4. Сладкий красный перец очистите от семян, нарежьте короткими полосками и добавьте в сковороду вместе с айваром и соевым соусом. Тушите 30 минут. Наконец добавьте огурец, нарезанный ломтиками, и тушите еще 20 минут.

  5. Затем добавьте соль по вкусу, но осторожно, помня, что соевый соус достаточно соленый, да и огурец сделает блюдо еще более соленым.

  6. Готовый бефстроганов разложите в чистые стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Остывшие банки с заготовкой бефстроганов из говядины поставьте на полку кладовки. Решив отправиться в путешествие или организовать вылазку на природу, не забудьте положить 1-2 баночки такой закуски в рюкзак, чтобы отдых проходил в сытной и аппетитной атмосфере.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 333 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму