:

Цукаты и пастила

Бефстроганов из говядины с грибами в банки

Всем известное блюдо бефстроганов, которое изобрел один из поваров графа Строганова еще в XIX веке. Мясо готовилось по французскому рецепту, но на русский манер. С тех пор блюдо приобрело невероятную популярность во многих странах, приобретая множество вариантов приготовления. Если вы отправляетесь в путешествие и не желаете совершать его без любимого блюда, почему бы не заготовить бефстроганов в банки.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт заготовки бефстроганов из говядины с грибами в банки, любезно предложенный опытными польскими кулинарами. Эта вкусная заготовка не оставит вас голодными в путешествии. Открыв такую баночку, вам останется только приготовить гарнир или просто полакомиться сытным аппетитным блюдом с ломтиком хлеба.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • говядина (лучше вырезка) – 500 г
  • смесь перца черного молотого и кориандра – 1/3 ч. ложки
  • лук репчатый – 1 большая головка
  • масло рапсовое для жарки – 2 ст. ложки
  • свежие грибы шампиньоны – 300 г
  • вода – около 500 мл
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 3 шт.
  • черный перец в зернах – 1/3 ч. ложки
  • сладкий перец красный – 1 большой стручок
  • соленый огурец – 1 шт. (большой) или 2 маленьких корнишона
  • соус томатный айвар – 2 ст. ложки
  • соевый соус темный – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Бефстроганов из говядины с грибами в банки. Приготовление:

  1. Вымойте мясо, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте тонкими брусочками и сложите в миску. Посыпьте смесью перца и кориандра, перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.

  2. Тем временем очистите лук и нарежьте перьями, грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Охлажденное мясо выложите в глубокую сковороду или сотейник с разогретым рапсовым маслом и обжарьте.

  3. Добавьте измельченный лук, грибы, около 500 мл горячей воды, лавровый лист, черный и душистый перец в зернах. Готовьте на слабом огне примерно 1 час. При необходимости подливайте воду и время от времени помешивайте.

  4. Сладкий красный перец очистите от семян, нарежьте короткими полосками и добавьте в сковороду вместе с айваром и соевым соусом. Тушите 30 минут. Наконец добавьте огурец, нарезанный ломтиками, и тушите еще 20 минут.

  5. Затем добавьте соль по вкусу, но осторожно, помня, что соевый соус достаточно соленый, да и огурец сделает блюдо еще более соленым.

  6. Готовый бефстроганов разложите в чистые стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Остывшие банки с заготовкой бефстроганов из говядины поставьте на полку кладовки. Решив отправиться в путешествие или организовать вылазку на природу, не забудьте положить 1-2 баночки такой закуски в рюкзак, чтобы отдых проходил в сытной и аппетитной атмосфере.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 849 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях