:

Цукаты и пастила

Бефстроганов из говядины с грибами в банки

Всем известное блюдо бефстроганов, которое изобрел один из поваров графа Строганова еще в XIX веке. Мясо готовилось по французскому рецепту, но на русский манер. С тех пор блюдо приобрело невероятную популярность во многих странах, приобретая множество вариантов приготовления. Если вы отправляетесь в путешествие и не желаете совершать его без любимого блюда, почему бы не заготовить бефстроганов в банки.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт заготовки бефстроганов из говядины с грибами в банки, любезно предложенный опытными польскими кулинарами. Эта вкусная заготовка не оставит вас голодными в путешествии. Открыв такую баночку, вам останется только приготовить гарнир или просто полакомиться сытным аппетитным блюдом с ломтиком хлеба.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • говядина (лучше вырезка) – 500 г
  • смесь перца черного молотого и кориандра – 1/3 ч. ложки
  • лук репчатый – 1 большая головка
  • масло рапсовое для жарки – 2 ст. ложки
  • свежие грибы шампиньоны – 300 г
  • вода – около 500 мл
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 3 шт.
  • черный перец в зернах – 1/3 ч. ложки
  • сладкий перец красный – 1 большой стручок
  • соленый огурец – 1 шт. (большой) или 2 маленьких корнишона
  • соус томатный айвар – 2 ст. ложки
  • соевый соус темный – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Бефстроганов из говядины с грибами в банки. Приготовление:

  1. Вымойте мясо, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте тонкими брусочками и сложите в миску. Посыпьте смесью перца и кориандра, перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.

  2. Тем временем очистите лук и нарежьте перьями, грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Охлажденное мясо выложите в глубокую сковороду или сотейник с разогретым рапсовым маслом и обжарьте.

  3. Добавьте измельченный лук, грибы, около 500 мл горячей воды, лавровый лист, черный и душистый перец в зернах. Готовьте на слабом огне примерно 1 час. При необходимости подливайте воду и время от времени помешивайте.

  4. Сладкий красный перец очистите от семян, нарежьте короткими полосками и добавьте в сковороду вместе с айваром и соевым соусом. Тушите 30 минут. Наконец добавьте огурец, нарезанный ломтиками, и тушите еще 20 минут.

  5. Затем добавьте соль по вкусу, но осторожно, помня, что соевый соус достаточно соленый, да и огурец сделает блюдо еще более соленым.

  6. Готовый бефстроганов разложите в чистые стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Остывшие банки с заготовкой бефстроганов из говядины поставьте на полку кладовки. Решив отправиться в путешествие или организовать вылазку на природу, не забудьте положить 1-2 баночки такой закуски в рюкзак, чтобы отдых проходил в сытной и аппетитной атмосфере.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 495 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму