:

Засахаривание (цукаты)

Куриная тушенка с томатом и овощами в автоклаве

Процесс приготовления тушенки в духовке или стерилизации в кастрюле с водой длительный с соблюдением всяких правил правильного консервирования. Намного проще и надежнее можно заготовить тушенку в автоклаве.

Для тушения можно взять разное мясо с незначительными особенностями и времени приготовления, описанными в рецепте. Предлагаем рецепт куриной тушенки с томатом и овощами в автоклаве. Тушенка получается нежной и аппетитной, с пряным томатным вкусом. А на приготовление автоклав использует в 4 раза меньше времени.

Тушенка подойдет для приготовления вкусных пирогов в домашних условиях. Если же нет времени на готовку, то можно оформить сытные пироги на заказ.

Ингредиенты:

  • курица
  • соль – 1 ч. ложка на 1 кг мяса
  • сахар – около 1 ч. ложки, по вкусу
  • перец красный и черный молотый – по вкусу
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт. (большой корнеплод)
  • масло растительное для обжарки овощей – 2-3 ст. ложки
  • томатная паста – 1 ст. ложка (с горкой)

В каждую банку:

лавровый лист – 1-2 шт.

Куриная тушенка с томатом и овощами. Приготовление:

  1. Тушку курицы вымойте, нарежьте кусочками, отделяя большие кости. Посолите, добавьте молотый перец, перемешайте и оставьте настаиваться.

  2. Тем временем очистите от шелухи лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка, добавьте очищенную и натертую на крупную терку морковь, жарьте, помешивая, несколько минут. Введите томатную пасту, тушите вместе, помешивая, еще несколько минут, добавив сахар, если смесь получилась кислой.

  3. Томатно-овощную смесь соедините с кусочками курицы.

  4. На дно каждой стерилизованной банки положите лавровый лист и заполните подготовленной курятиной, не доходя 2 см до верха (слишком полные банки могут способствовать взрыву крышек в процессе приготовления).

  5. Плотно укупорьте банки с курятиной стерильными крышками без вмятин, царапин и других повреждений.

  6. Поместите банки с тушенкой в автоклав и заполните емкость водой, чтобы полностью их покрыла.

  7. Стерилизуйте тушенку 1 час при температуре 120 градусов, соблюдая правила увеличения давления, описанные в инструкции.

  8. Дайте банкам полностью остыть, постепенно снижая давление. (12-24 часа). После этого вынимайте банки и убирайте на хранение в прохладное место.

 Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 621 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты