:

Цукаты и пастила

Мясо в банках на зиму

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт приготовления домашнего мяса в банках, которое пополнит ваши запасы продуктов, внеся разнообразие в домашнее меню. Такое аппетитное мясо можно использовать для приготовления разных блюд, а также в качестве перекуса к горячей картошечке или на бутерброды.

Домашнее мясо намного вкуснее и здоровее, чем тушенка, приобретенная в магазине, так как не содержит консервантов и вредных добавок. Чтобы порцию мяса удобно было использовать для завтрака, укладывайте его в маленькие баночки вместимостью 200 г, или в другую порционную посуду по вашему усмотрению.

Ингредиенты на 5-6 баночек по 200 мл:

  • свиная лопатка – 500 г
  • ошеек или сырая ветчина – 500 г
  • бекон (тощий, сырой, копченый или обычный) – 500 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • майоран (приправа) – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 2 ч. ложки
  • вода – ¾ стакана

Мясо в банках на зиму. Приготовление:

  1. Пропустите мясо и бекон через мясорубку, сложите в большую миску. Добавьте специи, соль, пропущенный через пресс чеснок, воду. Перемешайте руками и тщательно разотрите на протяжении нескольких минут.

  2. Поместите миску с подготовленной мясной смесью в холодильник на несколько часов. А еще лучше – и на целую ночь.

  3. Хорошо охлажденным мясом наполните сухие чистые баночки на ¾ высоты. Подготовьте кастрюлю для стерилизации: постелите на дно плотную ткань, поставьте туда баночки с мясом и налейте водой на ¾ высоты банок.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения, уменьшите огонь до слабого кипения и стерилизуйте 1 час. Затем плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Такой стерилизации достаточно будет для хранения мяса в течение 1 месяца.

  5. Для сохранности тушенки в течение 2 месяцев, через 24 часа подвергните тушенку дополнительной стерилизации в течение 40 минут.

  6. Третья стерилизация на третий день в течение 30 минут позволит хранить баночки с мясом на протяжении 6 месяцев при комнатной температуре.

  7. Готовое домашнее мясо в банках уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой и используйте при необходимости на протяжении указанного срока хранения.

На заметку

Если вам нравится мясо в желе, добавьте в мясную смесь перед заполнением в баночки 1-1,5 стакана горячей, слегка подсоленной воды, смешанной с 1,5 ч. ложки желатина.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1308 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму