:

Цукаты и пастила

Тушенка из говядины в духовке

Для консервирования мяса посредством тушения имеется несколько способов. Одним из действенных и надежных является приготовление тушенки в духовке в банках. Предлагаем рецепт тушенки из молодой говядины в духовке.

Тушенка, заготовленная таким способом, может храниться длительное время без изменения своих вкусовых качеств. Процесс приготовления тушенки из молодой говядины (телятины) особо не отличается от других видов мяса. Но помните, что телятина особенно нежирная, поэтому к ней нужно добавлять свиное сало.

Заказать продукты на дом – отличное решение для тех, кто хочет загрузить домашний холодильник едой на неделю, приобрести все, что нужно для праздничного стола или к ужину, не тратя при этом времени на походы по магазинам.

Ингредиенты:

  • говядина молодая (до 6 месяцев) – 5,5 кг
  • свиное сало – 500 г
  • соль – по вкусу, около 2 ч. ложек на 1 кг
  • перец черный молотый – по вкусу

В каждую банку емкостью 1 л:

  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Тушенка из говядины в духовке. Приготовление:

  1. Мякоть телятины вымойте, обсушите бумажным полотенцем или тканевой салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу. Затем нарежьте небольшими кусочками и перемешайте с солью и молотым перцем.

  2. Сало нарежьте соизмеримыми с мясом кусками.

  3. Банки емкостью 1 л вымойте, стерилизуйте и обсушите, металлические крышки прокипятите.

  4. На дно каждой банки положите лавровый лист и горошины перца, а затем 2-3 куска сала.

  5. Далее банки заполните подготовленной молодой говядиной до плечиков.

  6. Наполненные банки поставьте в холодную духовку (лучше на противень), накройте крышками, у которых снято резиновое кольцо. А сверху положите груз (например, камушки). Груз необходим для того, чтобы в процессе тушения крышки не поднимались под воздействием пара, способствуя излишнему испарению влаги.

  7. Включите духовку на 110-125 градусов и тушите 6 часов.

  8. Достаньте банки с тушенкой из духовки, на крышки вденьте прокипяченные и высушенные резиновые кольца и плотно закатайте банки. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2354 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru