:

Цукаты и пастила

Домашний паштет из печени

Паштеты – особая разновидность мясных заготовок, которые вкусно и сытно разнообразят домашнее меню. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего паштета из печени, который имеет замечательный вкус, а готовится из самых простых и доступных продуктов.

Для приготовления паштета подойдет свиная или говяжья печень. Не забудьте перед приготовлением хорошо вымочить субпродукт. Поджаренные с луком кусочки печени измельчаются, а полученный паштет заготавливается на длительное хранение способом со стерилизацией в кастрюле с водой.

 Вы найдете простые и пошаговые рецепты на кулинарном сайте – домашняя еда, праздничные блюда, детское меню. Хочешь ознакомиться? Жми

Ингредиенты:

  • печень – 1 кг
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • животный жир или маргарин для жарки – по надобности
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • перец душистый молотый – ¼ ч. ложки
  • мускатный орех молотый – щепотка
  • молотая гвоздика – на кончике ножа
  • молотая корица – на кончике ножа
  • масло сливочное – 100 г

Домашний паштет из печени. Приготовление:

  1. Свиную или говяжью печень нарежьте небольшими плоскими кусочками, сложите в глубокую миску, залейте холодной водой и выдержите 2-3 часа. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Животный жир или маргарин растопите в сковороде. Кольца лука ми кусочки печени обжарьте в горячем жире с двух сторон.

  3. Обжаренную печень с луком пропустите через мясорубку, приправив черным и душистым перцем, корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Затем добавьте к фаршу соль, сливочное масло и еще раз пропустите через мясорубку.

  4. Выложите приготовленный паштет в стеклянные банки, заполняя их на 3 см ниже верхнего ободка. Накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте водой на ¾ высоты банок.

  5. Стерилизуйте банки емкостью 1 л около 2 часов. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  6. Остывшие банки с домашним паштетом из печени уберите на хранение в кладовку без попадания прямых солнечных лучей, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 847 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды