:

Цукаты и пастила

Домашний паштет из свиной печени

Приготовить паштет по данному рецепту не сложно. Главное, запастись необходимыми продуктами и терпением, так как время настаивания и стерилизации паштета довольно длительное. Зато зимой ваше терпение будет с лихвой вознаграждено.

В рецепте свиного печеночного паштета в банках указаны ингредиенты в больших количествах, что удобно при заготовках после забоя свиной туши. Если же вам нужно приготовить меньшее количество паштета, просто пропорционально уменьшите все составные части. Но заготовьте лучше больше, он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • свиное сало – 5 кг
  • свиная печень – 1,8 кг
  • свинина без прожилок – 1,8 кг
  • лук репчатый (среднего размера) – 12 шт.
  • яйца – 12 шт.
  • соль – 1-2 ст. ложки

Домашний паштет из свиной печени. Приготовление:

  1. Свиную печень отварите до готовности, охладите, пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

  2. Мясо и сало нарежьте кусочками и тоже пропустите через мясорубку, перемешав до однородного фарша. Лук очистите от шелухи, и нарежьте меленькими кусочками.

  3. В большую миску сложите измельченную печень, добавьте фарш, лук и перемешайте.

  4. Посолите полученную массу, разбейте яйца и тщательно вымешивайте до приобретения воздушной консистенции.

  5. Накройте миску с паштетом полотенцем, салфеткой или крышкой подходящего размера и оставьте на 1 сутки в прохладном помещении, чтобы он настоялся, и все вкусы соединились.

  6. Тем временем стеклянные банки хорошо вымойте и прогрейте в воде. Разложите паштет в теплые банки, утрамбовывая ложкой, чтобы не оставалось воздушных зазоров.

  7. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 6 часов при слабом кипении воды. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми стерильными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 л паштета.

  8. Свиной печеночный паштет в банках отлично хранится при комнатной температуре. Открыв зимой такую баночку, съешьте его с бутербродом, картошкой или любым другим гарниром или просто с куском хлеба и хрустящим огурцом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1993 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников