Цукаты и пастила

Паштет из мяса птицы и свиной печени

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной и сытной домашней заготовки – паштета из мяса птицы и свиной печени. Приготовить такой паштет не сложно, были бы продукты и немного желания. Расфасовать домашний паштет лучше в маленькие баночки.

Для паштета пригодно куриное мясо или любой другой птицы, которое вы, отварив, снимете с костей. Предусмотрено консервирование заготовки способом стерилизации. Хранить банки с паштетом следует в холодильнике. В прохладной среде заготовка может храниться до 6 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Использование овощей из бульона придает паштету дополнительную сочность и вкус.

Ингредиенты:

  • мясо птицы – 1 кг
  • печень свиная – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майоран (душица) – 1 ст. ложка
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • овощи из бульона – морковь, лук-порей, корень петрушки, корень сельдерея

Паштет из мяса птицы и свиной печени. Приготовление:

  1. Мясо птицы вымойте, разрежьте на куски, сложите во вместительную кастрюлю. Добавьте очищенные и вымытые коренья – лук порей, корень петрушки, морковь, ½ небольшого корнеплода сельдерея. Залейте водой, посолите и отварите до мягкости, чтобы мясо хорошо отставало от костей.

  2. Свиную печень отварите в подсоленной воде до готовности. Печень откиньте на дуршлаг. Мясо птицы с кореньями отцедите, но бульон сохраните.

  3. Порежьте приготовленную свиную печень, мясо птицы и овощи на кусочки (не слишком мелко) и пропустите через мясорубку, сложите в большую миску. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте к мясу. Налейте 1 стакан бульона.

  4. Добавьте в миску майоран, соль, молотый перец и тщательно перемешайте приготовленный паштет.

  5. Небольшие баночки емкостью до 500 мл стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Сухие стерильные баночки заполните паштетом, поставьте в кастрюлю с водой, на дне которой застелена салфетка или другая плотная ткань. Накройте крышками. Вода в кастрюле должна быть на ¾ высоты банок.

  7. Стерилизуйте баки 30 минут с момента закипания воды к кастрюле. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  8. Паштет из мяса птицы и свиной печени храните в холодильнике и употребляйте по мере необходимости.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1220 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей