:

Цукаты и пастила

Сливочная соленая карамель

Соленая карамель идеально подходит для многих тортов, десертов и выпечки. Этой сладкой заготовкой можно полить мороженое, творог и даже попкорн. Этот тягучий десерт невероятно вкусный – сладкий и соленый одновременно. Рецептов приготовления соленой карамели известно немало. Предлагаем вашему вниманию рецепт сливочной соленой карамели.

Процесс приготовления соленой карамели простой и быстрый. Вам не нужно будет беспокоиться, что что-то пошло не так, не потребуется часами стоять у плиты, наблюдая за растворением сахара, не понадобится кухонный термометр. Разве что, подготовьте кастрюлю с толстым дном или сотейник, чтобы не обжечься и предупредить кошмар пригорания карамели. При желании, можете добавить в конце варки в карамель поджаренные и размолотые орехи.

Ингредиенты:

  • густые сливки 30-33% – 1 стакан
  • ванильная эссенция – 1 ст. ложка (опционально)
  • сахар (белый или тростниковый) – 1 стакан
  • вода – 6 ст. ложек
  • морская соль – большая щепотка
  • грецкие орехи (ядра) – горсть (опционально)

Сливочная соленая карамель. Приготовление:

  1. Всыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном, влейте воду. Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на слабом огне, пока сахар полностью не растворится, начиная превращаться в сироп.

  2. С этого момента не упускайте сахар с глаз. Когда получившийся сироп начнет приобретать золотистый оттенок, слегка двигайте кастрюлей, чтобы цвет распределялся равномерно.

  3. Карамель можно считать готовой, когда вся она станет золотистой. 

  4. Теперь, немного отступив от плиты, начинайте медленно вливать сливки. Через мгновение масса взбурлит и поднимется пена. Перемешивайте все некоторое время до однородной массы.

  5. Снимите карамель с огня и добавьте морскую соль. Перемешайте. При желании можете добавить в соленую карамель орехи, поджаренные на сухой сковороде и размолотые или раздавленные скалкой на кусочки.

  6. Слегка остывшую сливочную соленую карамель переложите из кастрюли в сухую стерильную баночку, закройте крышкой и храните в холодильнике несколько дней.

  7. Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю соленую карамель. Можете использовать ее как самостоятельное лакомство, в качестве крема или дополнения к десертам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 768 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников