:

Цукаты и пастила

Карп в желе на зиму

Любителям речной рыбы известно, какое вкусное мясо карпа. Особенно замечательные блюда из заливного карпа. Предлагаем приобрести филе этой замечательной рыбы и заготовить впрок кусочки карпа на зиму в желе, чтобы насладиться отличным вкусом заготовки.

Карп в желе можно использовать для домашней аппетитной трапезы или подать к праздничному столу. В последнем случае следует разогреть содержимое банки на водяной бане (не кипятить, только чтобы желе стало жидким), вылить на тарелку, украсить зеленью и (после повторного застывания в холодильнике) подать к столу.

Ингредиенты:

  • филе карпа – 4 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • корень петрушки – 1 шт.
  • сельдерей – ½ шт.
  • лук порей – 1 стебель
  • любисток – 1-2 веточки
  • перец душистый – 4-5 зерен
  • лимон – ½ шт.
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • желатин – 20 г
  • вода – 1,5 л
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Карп в желе на зиму. Приготовление:

  1. В первую очередь нужно подготовить рыбу и запечь вощи для бульона. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Филе карпа нарежьте на кусочки желаемого размера, сложите в миску, приправьте солью и перцем, полейте соком, выжатым из лимона, и оставьте на 30 минут.

  2. Промытые, очищенные и нарезанные овощи полейте растительным маслом и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, минут 15, до золотистого цвета.

  3. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, сложите туда запеченные овощи. Добавьте зерна перца, веточки любистка, соль и немного черного молотого перца. Поставьте кастрюлю на плиту, включите огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

  4. В полученный овощной отвар добавьте кусочки карпа и варите на слабом огне около 10 минут. Не доводите до кипения!

  5. Аккуратно достаньте мясо карпа, процедите отвар через сито, при необходимости добавьте соли и перца. В отдельной небольшой посуде в небольшом количестве воды разведите желатин и добавьте к отвару.

  6. В сухие стерильные баночки разложите кусочки карпа вперемешку с кусочками овощей. Залейте отваром с желатином, накройте крышками. Поставьте баночки в кастрюлю для стерилизации (на плотную ткань), залейте водой на ¾ высоты и стерилизуйте 10 минут с момента закипания.

  7. Достаньте баночки из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с карпом в желе уберите на хранение в прохладное место, лучше в холодильник. В холодной среде отвар в банках превратится на густой студень.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1094 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников