:

Цукаты и пастила

Маринованная сельдь с овощами

 

Зима богата веселыми незабываемыми праздниками, поэтому хлопоты составления меню к щедрому застолью актуальны как никогда. А какой же праздничный стол без сельди? Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди, маринованной с овощами, Такая аппетитная закуска идеально подойдет к Новому году, Рождеству и вкусно оживит дружеские посиделки за рюмкой чая.

Для маринования сельди рецептом не предусмотрено много дополнительных ингредиентов. Огурцы собственной засолки и несколько перцев, маринованных в масле, отлично дополнят малосольную рыбную идиллию. Рецепт открыт для вашей кулинарной фантазии. Можете добавить в заготовку немного маринованных грибов, колечки лука или даже ломтики лимона. Любая добавка снабдит закуску оригинальными оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 6 шт.
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • огурцы соленые или маринованные – 4-5 шт.
  • лук репчатый – 1 средняя головка
  • сладкий перец, маринованный в масле – 1-2 шт.
  • масляный маринад из банки с маринованным перцем

Для заливки вместо масляного маринада:

  • масло оливковое (или рапсовое) – ½ стакана
  • уксус винный (или яблочный) – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – из ½ лимона

Маринованная сельдь с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе сельди сложите в глубокую миску и залейте молоком на несколько часов для приобретения особо нежных малосольных оттенков вкуса. Затем слейте молоко, а сельдь нарежьте ломтиками и приправьте свежемолотым перцем.

  2. Приготовьте овощную смесь. Соленые или маринованные огурцы нарежьте кубиками. Разноцветные маринованные перцы (красные, желтые) нарежьте полосками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  3. Смешайте нарезанные овощи в отдельной посуде. Если не планируете заливать закуску масляным маринадом из банки с перцем, приготовьте заливку, смешав растительное масло с уксусом и соком лимона.

  4. В сухую чистую банку уложите слоями овощи и ломтики сельди. Первый и последний слой должен быть овощным. Наполняйте банку не до самого верха, оставив свободное пространство около 5 мм.

  5. Залейте уложенные слои в банке масляным маринадом из перцев или специально приготовленной заливкой, чтобы жидкость полностью покрыла верхний овощной слой.

  6. Закройте банку пластмассовой крышкой, с зажимами или закрутите винтовой крышкой и поместите в холодильник. Закуска замаринуется в холодной среде и будет готова к употреблению уже через сутки. 

  7. Сельдь, маринованная с овощами будет вкусным дополнением и аппетитным украшением самого изысканного праздничного стола.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 519 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды