:

Цукаты и пастила

Маринованная сельдь с овощами

 

Зима богата веселыми незабываемыми праздниками, поэтому хлопоты составления меню к щедрому застолью актуальны как никогда. А какой же праздничный стол без сельди? Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди, маринованной с овощами, Такая аппетитная закуска идеально подойдет к Новому году, Рождеству и вкусно оживит дружеские посиделки за рюмкой чая.

Для маринования сельди рецептом не предусмотрено много дополнительных ингредиентов. Огурцы собственной засолки и несколько перцев, маринованных в масле, отлично дополнят малосольную рыбную идиллию. Рецепт открыт для вашей кулинарной фантазии. Можете добавить в заготовку немного маринованных грибов, колечки лука или даже ломтики лимона. Любая добавка снабдит закуску оригинальными оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 6 шт.
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • огурцы соленые или маринованные – 4-5 шт.
  • лук репчатый – 1 средняя головка
  • сладкий перец, маринованный в масле – 1-2 шт.
  • масляный маринад из банки с маринованным перцем

Для заливки вместо масляного маринада:

  • масло оливковое (или рапсовое) – ½ стакана
  • уксус винный (или яблочный) – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – из ½ лимона

Маринованная сельдь с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе сельди сложите в глубокую миску и залейте молоком на несколько часов для приобретения особо нежных малосольных оттенков вкуса. Затем слейте молоко, а сельдь нарежьте ломтиками и приправьте свежемолотым перцем.

  2. Приготовьте овощную смесь. Соленые или маринованные огурцы нарежьте кубиками. Разноцветные маринованные перцы (красные, желтые) нарежьте полосками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  3. Смешайте нарезанные овощи в отдельной посуде. Если не планируете заливать закуску масляным маринадом из банки с перцем, приготовьте заливку, смешав растительное масло с уксусом и соком лимона.

  4. В сухую чистую банку уложите слоями овощи и ломтики сельди. Первый и последний слой должен быть овощным. Наполняйте банку не до самого верха, оставив свободное пространство около 5 мм.

  5. Залейте уложенные слои в банке масляным маринадом из перцев или специально приготовленной заливкой, чтобы жидкость полностью покрыла верхний овощной слой.

  6. Закройте банку пластмассовой крышкой, с зажимами или закрутите винтовой крышкой и поместите в холодильник. Закуска замаринуется в холодной среде и будет готова к употреблению уже через сутки. 

  7. Сельдь, маринованная с овощами будет вкусным дополнением и аппетитным украшением самого изысканного праздничного стола.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 695 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках