:

Цукаты и пастила

Маринованная сельдь с овощами

 

Зима богата веселыми незабываемыми праздниками, поэтому хлопоты составления меню к щедрому застолью актуальны как никогда. А какой же праздничный стол без сельди? Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди, маринованной с овощами, Такая аппетитная закуска идеально подойдет к Новому году, Рождеству и вкусно оживит дружеские посиделки за рюмкой чая.

Для маринования сельди рецептом не предусмотрено много дополнительных ингредиентов. Огурцы собственной засолки и несколько перцев, маринованных в масле, отлично дополнят малосольную рыбную идиллию. Рецепт открыт для вашей кулинарной фантазии. Можете добавить в заготовку немного маринованных грибов, колечки лука или даже ломтики лимона. Любая добавка снабдит закуску оригинальными оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 6 шт.
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • огурцы соленые или маринованные – 4-5 шт.
  • лук репчатый – 1 средняя головка
  • сладкий перец, маринованный в масле – 1-2 шт.
  • масляный маринад из банки с маринованным перцем

Для заливки вместо масляного маринада:

  • масло оливковое (или рапсовое) – ½ стакана
  • уксус винный (или яблочный) – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – из ½ лимона

Маринованная сельдь с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе сельди сложите в глубокую миску и залейте молоком на несколько часов для приобретения особо нежных малосольных оттенков вкуса. Затем слейте молоко, а сельдь нарежьте ломтиками и приправьте свежемолотым перцем.

  2. Приготовьте овощную смесь. Соленые или маринованные огурцы нарежьте кубиками. Разноцветные маринованные перцы (красные, желтые) нарежьте полосками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  3. Смешайте нарезанные овощи в отдельной посуде. Если не планируете заливать закуску масляным маринадом из банки с перцем, приготовьте заливку, смешав растительное масло с уксусом и соком лимона.

  4. В сухую чистую банку уложите слоями овощи и ломтики сельди. Первый и последний слой должен быть овощным. Наполняйте банку не до самого верха, оставив свободное пространство около 5 мм.

  5. Залейте уложенные слои в банке масляным маринадом из перцев или специально приготовленной заливкой, чтобы жидкость полностью покрыла верхний овощной слой.

  6. Закройте банку пластмассовой крышкой, с зажимами или закрутите винтовой крышкой и поместите в холодильник. Закуска замаринуется в холодной среде и будет готова к употреблению уже через сутки. 

  7. Сельдь, маринованная с овощами будет вкусным дополнением и аппетитным украшением самого изысканного праздничного стола.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 265 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму