:

Цукаты и пастила

Карп в банке в маринаде

Приобретя на рыбной раскладке большую тушку карпа, вы можете задуматься о том, что такую массу рыбного филе, приготовив желе или в жареном виде вам съесть проблематично. Предлагаем из части тушки сделать заготовку из карпа на зиму

Вам пригодится этот простой рецепт обжаренного карпа в маринаде. Кусочки маринованной речной рыбы будут вам аппетитным дополнением ко многим блюдам, в особенности к овощным салатам или горячей картошке. Замаринованный по этому рецепту карп может храниться в холодильнике до 10 дней, но вы справитесь с ним раньше.

Ингредиенты:

  • ломтики свежего карпа – по надобности
  • соль – по вкусу
  • масло растительное для жарки (лучше оливковое холодного отжима)

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • уксус 3% – 500 мл
  • лук репчатый – 1 большая луковица
  • морковь – 1 шт.
  • петрушка (корень) – 1 шт.
  • сельдерей (корень) – около ¼ шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • душистый перец – 5-6 зерен
  • черный перец – 6-8 шт.
  • соль – около 1 ст. ложки (или по вкусу)
  • сахар – по вкусу

Карп в банке в маринаде. Приготовление:

  1. Часть тушки карпа без чешуи, предназначенного для маринования, освободите от внутренностей, плавников и костей, оставив кожу. Нарежьте полученное рыбное филе на ломтики шириной около 4 см. Посыпьте солью и перемешайте.

  2. Пожарьте ломтики карпа в горячем оливковом (или любом другом растительном) масле до румяной корочки. Разложите на бумажном полотенце, чтобы во время остывания удалить излишний жир.

  3. Морковь, петрушку и сельдерей очистите, тщательно вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.

  4. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю, влейте воду, добавьте специи (лавровый лист, перец черный и душистый). Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите, пока овощи не станут аль денте.

  5. Затем влейте уксус, снова доведите до кипения, накрыв крышкой. Приправьте по вкусу солью и сахаром. Снимите маринад с огня и оставьте остывать.

  6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом – над носиком чайника, в духовке, в микроволновке. Крышки прокипятите и обсушите.

  7. В стерильные банки разложите остывшие ломтики карпа и залейте холодным маринадом, стараясь равномерно распределить ломтики овощей. Плотно закройте банки крышками и поставьте заготовку мариноваться в прохладное место.

  8. Обжаренный карп в маринаде будет готов через 3-4 дня. Храниться такая заготовка может 7-10 дней в холодильнике или в другом прохладном месте, например, в погребе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2299 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму