:

Цукаты и пастила

Рыба в томатной заливке на зиму

Если вы любите рыбу, то готовы испробовать ее в разных вариантах приготовления, вплоть до заготовки впрок. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт домашней заготовки – рыбы в томатной заливке. Такая аппетитная рыба всегда найдет ценителей и почитателей за столом.

Рыбу в томатной заливке можно приготовить из замороженного рыбного филе или из свежих тушек. Открыв баночку такой заготовки, можете использовать ее в качестве самостоятельной закуски или как полуфабрикат для приготовления более сложных блюд. Аппетитную томатную рыбу можно съесть во время будничной семейной трапезы или подать гостям на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • рыбное филе замороженное – 1,2 кг (или 1 кг свежей рыбы)
  • приправа для рыбы – 2 ч. ложки
  • яйцо – 1 шт.
  • панировочные сухари или мука для обваливания
  • масло растительное
  • маринованные огурцы – 6 шт.
  • лук репчатый – 4 большие головки
  • маринованный перец – 1 баночка емкостью 900 мл

Для заливки:

  • вода – 2 стакана
  • уксус столовый – 6 ст. ложек
  • масло растительное – ½ стакана
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • душистый перец – 4-5 зерен
  • черный перец в зернах – ½ ч. ложки
  • паприка сладкая молотая – 1 упаковка (20 г)
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – ½ ч. ложки
  • томатное пюре – 1 небольшая банка
  • кетчуп – 1 небольшая банка

Рыба в томатной заливке на зиму. Приготовление:

  1. Разморозьте рыбу, обсушите на бумажном полотенце, порежьте на небольшие кусочки шириной 4-5 см, сложите в миску, посыпьте приправой для рыбы и оставьте минут на 15-20.

  2. Тем временем нарежьте овощи: огурцы – кружками, перец – полосками, луковицы – кольцами. В кастрюле вскипятите 1-1,5 л воды, уложите туда нарезанный лук, снова доведите до кипения. 

  3. Затем выключите огонь и оставьте лук настаиваться на 3-5 минут, накрыв крышкой. За это время лук хорошо пропарится.

  4. Затем откиньте пропаренный лук на дуршлаг, верните обратно в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте остывать.

  5. Приготовьте панировку. В небольшую миску разбейте яйцо и слегка взбейте его. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари (или муку). Обмакните каждый кусочек рыбы в яйце, обваляйте в сухарях или муке. 

  6. Стряхните остатки муки и пожарьте рыбу на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

  7. Поместите в сухие стерильные банки: 2-3 кусочка рыбы, слой огурцов, лука и перца. Повторяйте слои, пока тарелки не опустеют, а банки наполнятся до верха.

  8. Подготовьте заливку. Для этого поместите все ингредиенты, для нее предназначенные, в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. 

  9. Горячей томатной заливкой залейте содержимое банок, плотно укупорьте их и переверните вверх дном до полного остывания при комнатной температуре.

  10. Остывшие банки с рыбой в томатной заливке уберите в холодильник и забудьте о них как минимум на 1 неделю. Согласно рецепту, такая заготовка может храниться в холодильнике 1-2 месяца, но вы вряд ли выдержите более 2-3 недель.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Страничка юмора – анекдоты смешные и свежие, веселые истории, шутки, байки. Новые приколы каждый день – подними себе настроение. Лучшие подборки анекдотов на любой вкус.

 

Прочитано 1029 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму