:

Цукаты и пастила

Сельдь по-цыгански



Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитной рыбной закуски, которая имеет оригинальное название – сельдь по-цыгански. Этим вкусным блюдом из малосольной сельди вы сможете посмаковать в будни в семейной обстановке или подать его в качестве угощения на праздничный стол. Поверьте, гости встретят такую закуску с большой радостью.

Сельдь по-цыгански готовится быстро, а замечательный вкус получаемой закуски стоит затраченного на нее времени. Сельдь для нее подберите именно слабосоленую. Если же вам досталась пересоленная тушка, можно исправить положение, замочив ее как минимум на 2 часа в холодной воде. Готовую закуску в банке можно хранить в холодильнике на протяжении 7 дней. Больше вкусных и простых рецептов на сайте povar-online.ru.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 400 г
  • лук репчатый – 1 большая головка
  • маринованные огурцы – 4 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень петрушки рубленая – 3 ст. ложки
  • кетчуп – 200 мл
  • горчица – 2 ч. ложки
  • сахар – ½ ч. ложки
  • рапсовое масло – 50 мл
  • перец черный молотый – по вкусу
  • перец чили красный молотый – большая щепотка

Сельдь по-цыгански. Приготовление:

  1. Сельдь очистите от кожи и разделайте на филе, удаляя голову, хвост, кости и плавники. Замочите филе в холодной воде на 1 час. Если сельдь слишком соленая, бочковая, возможно, придется замочить и на ночь.

  2. Вымоченное филе сельди сполосните под проточной водой и нарежьте на ломтики шириной 1 см. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими полукольцами.

  3. Сложите нарезанный лук в небольшую миску, слегка присолите, перемешайте, разминая руками, и оставьте на 15 минут. Маринованные огурцы, обрезав кончики, нарежьте на кружки, а затем каждый кружок – на тонкие полоски.

  4. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Приготовьте соус – смешайте кетчуп с горчицей, рапсовым маслом, измельченным чесноком , сахаром и двумя видами перца.

  5. На дно банки положите немного лука, затем выложите слой сельди, затем измельченные огурцы. Налейте часть соуса и посыпьте зеленью петрушки. Опять выложите лук, сельдь, огурцы, соус и петрушку.

  6. Чередуйте слои, заполняя ими банку, пока не закончатся подготовленные ингредиенты. Налейте сверху ложку рапсового масла, закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.

  7. Перед тем, как подать к столу, сельдь по-цыгански должна настояться в холодильнике как минимум несколько часов, а максимум 7 дней. Сверху в банке всегда должно быть масло.

  8. После каждого использования, налейте сверху дополнительную ложку масла, чтобы ломтики сельди и остальные ингредиенты были им покрыты, закройте крышкой и снова отправьте в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 512 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму