:

Цукаты и пастила

Сельдь в томатном соусе к праздничному столу

Без закуски из сельди трудно представить себе застолье, особенно во время зимних новогодних праздников. Конечно, без знаменитой сельди под шубой не обойдетесь. А как вы смотрите на идею маринованной сельдевой закуски в томате? Может сочетание томатной заправки с соленой рыбой и покажется вам необычным, но все же заслуживает на внимание.

Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди в томатном соусе к праздничному столу. Маринад готовится с добавлением сушеных трав и пряностей. Закуска дополняется кайенским перцем, что придает сельди особый оттенок вкуса. Перед подачей столу выложите сельдь на тарелку и полейте соусом, убрав из него лавровый лист и горошины душистого перца.

Если у вас нет времени бегать по магазинам или стоять у плиты и готовить, отличным решением может стать доставка еды от Торговой Марки «Мушкетер» в городе Днепре. Перейдите по ссылке https://mushketer.com.ua/ и ознакомьтесь с широким ассортиментом товаров, которые можно заказать, не выходя из дома, быстро и качественно решив вопрос.

Ингредиенты:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 500 г
  • масло растительное – ¼ стакана (около 60 мл)
  • лук репчатый – 1 крупная головка
  • томатная паста – 4 ст. ложки (около 120 г)
  • душистый перец – 10 горошин
  • лавровый лист – 3 шт.
  • кайенский перец молотый – ¼ ч. ложки
  • майоран – 1 ч. ложка
  • чабер – ½ ч. ложки
  • уксус винный (или яблочный) – 1 ст. ложка
  • молоко – 1/3 стакана + для вымачивания сельди (если необходимо)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Сельдь в томатном соусе к праздничному столу. Приготовление:

  1. Если вы считаете, что приобретенная сельдь слишком соленая, залейте ее молоком и оставьте вымачиваться в течение ночи, чтобы избавить филе от излишней соли.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте перьями. В сковороде разогрейте на среднем огне 3 ст. ложки растительного масла, выложите туда нарезанный лук и жарьте, помешивая, до мягкости (примерно 3-4 минуты).

  3. Добавьте томатное пюре, оставшееся растительное масло, лавровый лист и душистый перец в зернах. Уменьшите огонь и жарьте, постоянно помешивая, в течение нескольких минут.

  4. Добавьте в сковороду молоко, соль, винный уксус, специи по вкусу (кайенский перец, черный перец молотый, майоран, чабер). Перемешайте и прогрейте вместе еще около 1 минуты. Затем снимите соус с огня и оставьте остывать.

  5. Вымоченную сельдь сполосните и нарежьте небольшими кусочками. В чистую сухую банку уложите слоями сельдь и томатный соус с луком. Чередуйте слои до наполнения банки. Верхний слой должен быть томатным.

  6. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Сельдь должна мариноваться в томатном соусе в холодной среде как минимум 12 часов. Заготовить сельдь в томатном маринаде можно за неделю до праздника. 

  7. Откройте банку и подавайте сельдь в томатном соусе к праздничному, переложив на блюдо или плоскую тарелку. Не забудьте удалить лавровый лист и горошины перца.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 153 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени