:

Цукаты и пастила

Заготовка форели в домашних условиях

Если вы раздобыли где-нибудь много речной рыбы, кроме различных вкуснейших блюд в свежем виде, можете запасти впрок рыбные консервы, чтобы когда-нибудь в скучное безрыбье насладиться ею. Предлагаем рецепт пикантной тушенки из форели.

Технология заготовки тушенки из форели сходна с приготовлением консервы из другой речной рыбы. Разница состоит во времени стерилизации, которая в общем составляет 8-10 часов. Форель достаточно стерилизовать в кастрюле с водой 4,5-5 часов. Благодаря добавке лука, чеснока и пряностей тушенка из форели получается вкусной, сытной и пикантной.

Осетинские пироги с рыбой – отличный вариант сытного и полезного для здоровья обеда сразу для нескольких человек. Данная заготовка отлично подойдет для приготовления данного блюда.

Заготовка форели в домашних условиях. Ингредиенты:

  • свежевыловленная форель – 1 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • семена горчицы – 1 ч. ложка
  • перец душистый горошком – 8-12 шт.
  • мускатный орех – 1 ст. ложка
  • гвоздика – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 5-6 шт.
  • масло растительное – 600 мл
  • чеснок – 4-5 головок (150 г)
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 100 г

Заготовка форели в домашних условиях. Приготовление:

  1. Свежевыловленную форель очистите от чешуи, выпотрошите, отрежьте хвост и голову.

  2. Тщательно вымойте подготовленные таким образом тушки рыбы теплой водой и выложите на бумажное или тканевое полотенце для удаления излишней влаги.

  3. Разрежьте тушку рыбы вдоль хребта, удалите позвоночник и нарежьте пластинками около 4 см в ширину и 10 см в длину. Сложите нарезанную рыбу в глубокую миску, посолите и поперчите.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами, которые затем обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте горошины душистого перца, семена горчицы, перемешайте и потушите на слабом огне 2-3 минуты.

  5. Вымытые банки и крышки стерилизуйте над горячим паром.

  6. На дно каждой банки положите очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, плотно заполните кусками форели, сверху распределите жареный с горчицей и душистым перцем лук, добавьте гвоздику и мускатный орех.

  7. Залейте оставшимся растительным маслом и плотно закупорьте жестяными крышками или туго закрутите винтовыми.

  8. Расставьте банки на плотную ткань в большую кастрюлю, заполните водой, накройте крышкой и стерилизуйте около 5 часов.

  9. Вынимайте банки с тушенкой из воды, когда полностью остынут.

  10. Время хранения пикантной тушенки из форели – около 6 месяцев в прохладном сухом помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3670 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини