:

Цукаты и пастила

Домашний смалец со вкусом грибов

Если вы любите сало и приготовленные из него блюда, то наверняка заинтересуетесь рецептом домашнего смальца со вкусом грибов. Такая аппетитная закуска понравится вам на свежем хлебе, станет пикантной заправкой к горячей картошке.

Совсем немного сушеных грибов – а результат изумительный! Домашний смалец благодаря грибам и добавки из копченого бекона приобретет дополнительный приятный оттенок вкуса и запаха. Бутербродами с домашним смальцем можно насладиться самим и угостить друзей на вечеринке. Восторженные комплименты от дегустации вам гарантированы.

Ингредиенты:

  • сало, солонина (измельченное на мясорубке) – 1,5 кг
  • бекон копченый – 300 г
  • лук репчатый – 3 шт. (большие луковицы)
  • яблоки – 3 шт. (большие)
  • майоран – 3 ч. ложки с горкой
  • тимьян (чабрец) – 1 ч. ложка с горкой
  • чеснок – 10 зубчиков
  • грибы сушеные – 5 шт.
  • соль – 2 ч. ложки
  • молоко – 1/3 стакана

Домашний смалец со вкусом грибов. Приготовление:

  1. Свиное сало пропустите через мясорубку (или нарежьте мелкими кусочками). Копченый бекон нарежьте небольшими кубиками.

  2. В кастрюлю с толстым дном сложите измельченное сало, поставьте на плиту, включите слабый огонь, чтобы жир стал медленно вытапливаться из сала и образовались шкварки. Этот процесс займет 40-50 минут.

  3. Тем временем из яблок удалите семенную сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи, и нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  4. К полученным шкваркам добавьте измельченные яблоки, лук и бекон. Затем посолите, добавьте сушеные травы и грибы. Перемешайте и готовьте вместе еще 5-10 минут.

  5. Добавьте измельченный чеснок, влейте молоко и томите вместе еще минуты 2-3. Снимите кастрюлю с огня и, когда смалец слегка остынет, перелейте его в стеклянные банки или глиняные горшочки.

  6. Поставьте посуду со смальцем в холодное место и, когда он уже слегка загустеет, приобретя вязкую консистенцию, перемешайте ложкой, чтобы шкварки и другие обжаренные частицы равномерно распределились в посудинах.

  7. После этого домашний смалец со вкусом грибов оставьте до полного застывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1010 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму