Цукаты и пастила

Фасолевый «смалец»

Для сторонников веганского и вегетарианского питания, а также для людей, соблюдающих пост, предлагаем рецепт фасолевого «смальца» без сала. Такое название эта паста получила потому, что по вкусу идентична продукту животного происхождения.

И даже если вы употребляете животную пищу, почему бы не попробовать приготовить это вкусное и доступное по цене подобие настоящего смальца. Тем более, что бобовая паста намного полезнее жирного нездорового топленого сала. Приготовить такой заменитель смальца быстро, так как рецептом предусмотрена готовая консервированная фасоль. Но вы можете отварить и сухую фасоль.

Ингредиенты:

  • белая фасоль консервированная – 1 банка
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • яблоко – 1 шт. (маленькое)
  • майоран – 2 ст. ложки
  • масло рапсовое
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • жареный лук для эффекта хруста (опционально)

Фасолевый «смалец». Приготовление:

  1. Откройте банку белой фасоли и откиньте на дуршлаг, чтобы отцедить жидкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко, удалив семенную коробку, нарежьте мелкими кубиками.

  3. В глубокой сковороде разогрейте рапсовое масло и обжарьте лук с яблоком до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и снимите с огня.

  4. В чашу блендера сложите фасоль, добавьте майоран, 3-4 столовые ложки рапсового масла и половину обжаренного с яблоками лука.  Измельчите все блендером до однородной массы. Если паста покажется вам суховатой, добавьте еще немного рапсового масла.

  5. Переложите приготовленный фасолевый «смалец» в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и поставьте на хранение в холодильник. При желании намажьте пасту на ломоть свежего хлеба, добавив сверху зелень, ломтики соленых огурцов и соль по вкусу.

На заметку

Если вы пожелаете, можете заменить консервированную фасоль, отваренной сухой фасолью. Такую фасоль перед приготовлением следует замочить в холодной воде на 6-8 часов. Варите замоченную фасоль в воде без соли до мягкости. И только минут за 10 до конца варки немного посолите. По мере выкипания отвара доливайте фасоль холодной водой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1510 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей