:

Цукаты и пастила

Фасолевый «смалец»

Для сторонников веганского и вегетарианского питания, а также для людей, соблюдающих пост, предлагаем рецепт фасолевого «смальца» без сала. Такое название эта паста получила потому, что по вкусу идентична продукту животного происхождения.

И даже если вы употребляете животную пищу, почему бы не попробовать приготовить это вкусное и доступное по цене подобие настоящего смальца. Тем более, что бобовая паста намного полезнее жирного нездорового топленого сала. Приготовить такой заменитель смальца быстро, так как рецептом предусмотрена готовая консервированная фасоль. Но вы можете отварить и сухую фасоль.

Ингредиенты:

  • белая фасоль консервированная – 1 банка
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • яблоко – 1 шт. (маленькое)
  • майоран – 2 ст. ложки
  • масло рапсовое
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • жареный лук для эффекта хруста (опционально)

Фасолевый «смалец». Приготовление:

  1. Откройте банку белой фасоли и откиньте на дуршлаг, чтобы отцедить жидкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко, удалив семенную коробку, нарежьте мелкими кубиками.

  3. В глубокой сковороде разогрейте рапсовое масло и обжарьте лук с яблоком до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и снимите с огня.

  4. В чашу блендера сложите фасоль, добавьте майоран, 3-4 столовые ложки рапсового масла и половину обжаренного с яблоками лука.  Измельчите все блендером до однородной массы. Если паста покажется вам суховатой, добавьте еще немного рапсового масла.

  5. Переложите приготовленный фасолевый «смалец» в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и поставьте на хранение в холодильник. При желании намажьте пасту на ломоть свежего хлеба, добавив сверху зелень, ломтики соленых огурцов и соль по вкусу.

На заметку

Если вы пожелаете, можете заменить консервированную фасоль, отваренной сухой фасолью. Такую фасоль перед приготовлением следует замочить в холодной воде на 6-8 часов. Варите замоченную фасоль в воде без соли до мягкости. И только минут за 10 до конца варки немного посолите. По мере выкипания отвара доливайте фасоль холодной водой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1032 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени