Цукаты и пастила

«Смалец» из пшенной каши

Рецепт «смальца» из пшенной каши будет интересен приверженцам вегетарианского и веганского питания, а также тем, кто придерживается поста. Обычно заменителем смальца и сала в веганском меню выступает фасоль. Пшено составит ей вкусную альтернативу.

Вкус этой аппетитной и сытной пасты по сравнению с натуральным смальцем абсолютно не проигрывает. Ее так же можно намазать на хлеб в виде пикантной закуски. Хорошим дополнением к такому бутерброду будут зеленые оливки или ломтики соленого огурца. Кроме того, пшенная каша очень полезна.

Если вы ищите, чем заменить смалец, эта закуска станет отличным решением.

Ингредиенты:

  • пшено – ½ стакана
  • масло растительное – ¼ стакана + 3 ст. ложки для поджарки лука
  • лук репчатый – 1 средняя луковица
  • яблоко – ½ шт.
  • сушеный майоран – несколько щепоток
  • паприка копченая – большая щепотка (по желанию)
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • горячая вода – несколько ст. ложек

«Смалец» из пшенной каши. Приготовление:

  1. Высыпьте пшено в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями, промойте проточной водой, а затем облейте кипятком. Это удалит из крупы некоторую неприятную горчинку.

  2. Сложите промытое пшено в небольшую кастрюлю, залейте 1 стаканом воды, поставьте на огонь. Доведите пшено до кипения, добавьте 1 ч. ложку соли (без горки) и варите под приоткрытой крышкой на слабом огне несколько минут, пока воду полностью впитает пшено.

  3. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы каша упарилась. По истечении этого времени, разотрите кашу тыльной стороной деревянной ложки, затем сложите в чашу блендера и, добавляя понемногу растительное масло, взбейте кашу до состояния пасты.

  4. Не переживайте, если каша поначалу будет распадаться на отдельные комки, со временем консистенция улучшится.

  5. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками, яблоко натрите на мелкой терке. 

  6. На сковороду налейте 3 ст. ложки растительного масла и поджарьте на нем измельченный лук до золотистого цвета. Посыпьте несколькими щепотками соли, копченой паприкой, раскрошенным пальцами майораном, тертое яблоко.

  7. Перемешайте все на сковороде, добавьте пшенную кашу, снова тщательно перемешайте и прогрейте должным образом, чтобы все вкусы соединились. Чтобы паста приобрела более гладкую консистенцию, добавьте в сковороду несколько ложек горячей воды.

  8. Перемешайте пасту окончательно, добавив свежемолотый перец, пропущенный через пресс чеснок и досолив, если в этом будет необходимость. «Смалец» из пшенной каши готов.

На заметку

  • Пшено используется в пищу издавна. Этот вкусный, сытный и полезный продукт употребляется до сих пор.

  • Пшенная каша имеет много ценных питательных свойств. Она богата белком, протеинами, углеводами, множеством витаминов, а также очень калорийна.

  • Пшено богато железом, кальцием, фосфором и множеством других полезных веществ. Кроме того, крупа имеет низкую алергенность и оказывает благоприятное влияние на желудок.

  • Пшенная каша укрепляет сосуды, нормализуя сердечную деятельность.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1279 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком