:

Цукаты и пастила

Смалец с луком и яблоками по-датски

Если вы любите вкусно и сытно поесть, а также интересуетесь изысками кухонь разных стран, то успели заметить, что такая закуска, как смалец на хлеб постепенно возвращает свои утраченные позиции популярности. Хоть не везде о смальце и забывали. Предлагаем вашему вниманию рецепт смальца по-датски с яблочно-майорановым оттенком вкуса.

Ведь смалец – он и в Дании смалец. Эта закуска издавна почитаема и любима в датской кухне. Многие рестораны Скандинавии перед принятием заказа подают клиенту в качестве комплимента от заведения хлеб и несколько горшочков со смальцем с различными ароматами – чесночным, тминным, горчичным, розмариновым, тимьяновым, укропным, можжевельниковым. Зачастую гости, увлекшись «комплиментом», заказывают в ресторане только выпивку.

Ингредиенты:

  • свиное сало (любое) без кожи – 1 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • яблоко (лучше кисло-сладкое) – 1 шт.
  • майоран молотый (приправа) – 2 ст. ложки
  • соль – щепотка (по вкусу)

Смалец с луком и яблоками по-датски. Приготовление:

  1. Нарежьте сало в виде брусочков 1,5х1 см. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. 

  2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на терке с крупными отверстиями.

  3. Большую глубокую сковороду разогрейте, положите туда нарезанные брусочки сала и вытапливайте на малом огне, помешивая. Время от времени прижимайте сало лопаткой ко дну, чтобы получаемые шкварки смогли подрумяниться.

  4. Добавьте в сковороду измельченный лук, тертое яблоко, майоран и посолите (не слишком много).

  5. Продолжайте готовить, помешивая, до получения коричневого цвета шкварок. Затем снимите сковороду с огня, перелейте в сухие баночки небольшого размера, закройте крышками.

  6. После того, как смалец в банках слегка остынет, уберите его на хранение в прохладное место. Идеально – холодильник, допустимо – прохладная темная кладовка.

  7. Смалец по-датски пригодится вам для приготовления заправок для картошки, вареников и других вкусных блюд, а также в качестве аппетитной закуски на хлеб.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1684 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды