:

Цукаты и пастила

Соленое сало с чесноком

Собравшись заготавливать свинину впрок, обратите внимание на простой рецепт соленого сала с чесноком, которое пригодится вам для приготовления различных блюд и как самостоятельная сытная и аппетитная закуска.

Для засолки лучше всего подходит сало с прорезью. Свежее, еще теплое сало намного вкуснее в соленом виде, чем такое, которое полежало некоторое время. Поэтому, если не успеваете засолить сало сразу теплым, заморозьте его кусками по 0,5 кг, а в определенное время разморозьте в холодильнике и засолите.

Ингредиенты:

  • сало с прорезью – 500 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – 2-3 ст. ложки
  • лавровый лист – несколько штук
  • кориандр – по вкусу
  • перец и другие специи – по вкусу

Соленое сало с чесноком. Приготовление:

  1. Взяв свежее сало или достав из холодильника размороженный кусок, разрежьте его на куски. Зубчики чеснока очистите от шелухи и вымойте. 

  2. Насыпьте соль в глубокую миску, в которой будет удобно обвалять кусочки. Чеснок нарежьте пластинками. 

  3. В литровую банку натолкайте кусочки сала в соли, перекладывая пластинками чеснока, кусочками лаврового листа и присыпая кориандром, черным перцем и вашими любимыми специями. Закройте банку крышкой и отправьте в холодильник.

  4. Соленое сало с чесноком будет готово через сутки. Осталось нарезать его на куски и подать к столу в дополнение к разным блюдам и как самостоятельную закуску. Не забудьте перед подачей очистить ломти сала от соли.

На заметку

Не опасайтесь за свою фигуру, употребляя сало. Врачи уже давно пришли к единогласному мнению, что 20-30 г сала в сутки не только не вредны, но и полезны, так как в нем содержатся вещества, положительно влияющие на состояние человеческого организма.

Сало, заготовленное по этому рецепту, хорошо подать с черным хлебом, хреном, зеленым луком. Кроме того, его можно использовать вместо растительного масла для жарки.

Если вы любите сало «с остринкой» используйте для пересыпания приправу для сала, красный молотый перец и другие пикантные специи.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1243 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников