:

Цукаты и пастила

Маринованная брынза в пряных травах

Если к вам неожиданно зашли гости, не дайте застать себя врасплох, поставьте на стол закуску из маринованного рассольного сыра со свежим хлебом. Гости вкусно скоротают время, пока вы будете готовить на кухне более основательные угощения. У вас нет маринованного сыра? Эту оплошность легко исправить, чтобы сырная закуска всегда была под рукой.

Способов замариновать сыр известно великое множество. Рассольный сыр в пряном маринаде приобретает изысканный нежный оттенок вкуса. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной брынзы в пряных травах. В зависимости от вида брынзы – из овечьего, козьего или коровьего молока закуска приобретает разные вкусовые оттенки. Маринованную брынзу можно употреблять как самостоятельную закуску или использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 750 г:

  • сыр брынза из овечьего, козьего или коровьего молока – 1 кг
  • масло оливковое Extra Virgin – сколько понадобится для заливки сыра
  • свежие травы (базилик, петрушка или зелень на ваш выбор) – пучок
  • семена фенхеля – по вкусу
  • прованские травы – 2-3 ст. ложки
  • душистый перец в зернах – 1-2 ч. ложки
  • черный перец в зернах – 1-2 ч. ложки

Маринованная брынза в пряных травах. Приготовление:

  1. Рассольный сыр брынзу нарежьте кубиками, прямоугольниками или поломайте руками – на ваше усмотрение, как желаете видеть ее в закуске. Промокните измельченный сыр бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу.

  2. Банки, предназначенные для закуски, вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом и обсушите. Важно, чтобы банки были сухими, так как излишняя влага в масляном маринаде не нужна.

  3. Вымойте свежую зелень под проточной водой, тщательно обсушите. Затем нарежьте ножом не слишком мелко или порвите руками.

  4. Сложите нарезанный сыр в банки пересыпая сухими и свежими пряными травами, добавляя в промежутки между кусочками зерна черного и душистого перца.

  5. Залейте сыр с пряностями оливковым маслом так, чтобы полностью покрыть кусочки. Закройте банки крышками и уберите в холодильник. Примерно через 1 неделю маринованная брынза в пряных травах будет готова для дегустации.

  6. Когда сыр в банках закончится, оставшееся ароматное оливковое масло не выливайте. Вы сможете использовать его для приготовления салатов и изысканных соусов.

Интересно знать

Брынза – вид рассольного сыра, который традиционно изготавливается из овечьего или козьего молока. Однако в последнее время для приготовления брынзы используется и коровье молоко. Брынза – белый или слегка кремовый сыр с кисломолочным, в меру соленым вкусом и умеренно плотной консистенцией. Он отлично зарекомендовал себя как закуска или в качестве ингредиента салатов.

Брынза известна с давних времен, ее используют в пищу в разных регионах – болгарская, румынская, молдавская, белорусская, русская, украинская, балканская и кавказская кухни. Брынзу можно добавлять в салаты и в супы, подавать к мясным блюдам и к чаю, использовать как начинку для пирогов, пирожков и вареников.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 182 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле