Предлагаем вашему вниманию простой рецепт закуски из сыра – маринованной феты. Для ее приготовления вам достаточно приобрести упаковку феты, сушеные травы в ассортименте, немного чеснока, пару стручков свежего горького перца чили, оливковое масло. Пропитываясь маринадом, сыр превращается в классную закуску, с остринкой и пряным ароматом.
Масло, которым заливается сыр, пропитается ароматами сушеных трав и тоже улучшит свои вкусовые качества. Когда сыр закончится, оставшееся масло сохраните в холодильнике, используя для заправки салатов и всевозможных закусок. Маринованный сыр можно подать к столу в качестве самостоятельной закуски, в дополнение к овощным салатам или просто с ломтиком хлеба. Минут за 15 вы приготовите отличную сырную закуску для посиделок с друзьями и шумной вечеринки.
- сыр фета – 250 г
- острый перец чили – 2 стручка
- чеснок – 4 зубчика
- розмарин – 1-2 веточки
- паприка молотая – 1 ч. ложка
- сушеные листья мяты – 2 ч. ложки
- сушеный базилик – 1 ч. ложка
- тимьян – 1 ч. ложка
- масло оливковое экстра вирджин (extra virgin) – 150 мл
Маринованная фета. Приготовление:
- Фету нарежьте небольшими кубиками, лучше на один укус, что очень удобно впоследствии для употребления закуски.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте каждый зубчик пополам и слегка придавите, чтобы высвободить чесночное масло. Один стручок перца чили нарежьте колечками вместе с семенами.
- Теперь настало время заняться укладкой. На дно баночки подходящего объема (лучше низенькой с широким горлом) уложите 1-2 веточки розмарина, половину измельченного чеснока, несколько колечек перца, целый стручок перца и порцию кубиков сыра.
- Продолжая заполнять емкость, укладывайте поочередно сыр, посыпая молотой паприкой, сушеной мятой, тимьяном и базиликом. Также положите оставшийся чеснок и колечки перца.
- Укладывая ингредиенты в банку, не трамбуйте слишком плотно, так как могут появиться отвалившиеся крошки сыра, испортив внешний вид заготовки и создав неудобства при употреблении.
- Заполненную до верха банку с продуктами залейте хорошим оливковым маслом (желательно, первого холодного отжима). Не поскупитесь с маслом, чтобы получить отличную закуску. Масло, которое приобретет богатый букет вкусов и ароматов, впоследствии вы сможете использовать для заправки салатов и других закусок.
- Банку с сыром и пряностями, залитую оливковым маслом, поставьте на несколько дней в холодильник или другое прохладное место. Через 2-3 дня закуска будет готова. Маринованный сыр можно намазывать на хрустящие хлебцы или использовать в овощном салате.
- Маринованный сыр фета простой в приготовлении. Можете изменять состав сушеных трав по своему усмотрению, добавить больше (или не добавлять совсем) чеснока. Экспериментируйте, чтобы получить закуску, которая вам нравится.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
