:

Цукаты и пастила

Соус песто из черемши с козьим сыром

Если вы являетесь знатоком и ценителем соуса песто, то наверняка оцените вкус и состав новой его вариации – соуса песто из черемши с козьим сыром, который совсем не хуже классического варианта, имеет отличный вкус с новыми интересными оттенками.

Базилик  в предлагаемом варианте заменен черемшой, чесночный вкус которой очень уместен в соусе. В сочетании с козьим сыром, миндальными орехами и рапсовым маслом зелень создает эффектную весеннюю композицию в соусе. Традиционно принято растирать ингредиенты соуса в ступке при помощи пестика. В новом рецепте песто все же предусмотрено использование кухонного комбайна, сто существенно убыстряет процесс.

Ингредиенты:

  • черемша – 200 г
  • белый козий сыр – 80-100 г
  • масло рапсовое – 150 мл
  • орехи миндальные – 50 г
  • соль морская, перец черный свежемолотый – по вкусу

Дополнительно:

  • масло рапсовое для заливки сверху

Соус песто из черемши с козьим сыром. Приготовление:

  1. Начните приготовление с сыра и орехов. Сложите сыр и миндальные орехи в чашу кухонного комбайна и превратите смесь в крошку на высоких оборотах.

  2. Затем добавьте листья черемши (можете слегка порвать их руками или не слишком мелко порезать) и изрубите все вместе до состояния песто с крупными частичками.

  3. Теперь добавляйте понемногу рапсовое масло, все время продолжая взбивать, превратив в конце смешиваемую массу в нежную консистенцию соуса.

  4. Приправьте взбиваемую массу морской солью и свежемолотым перцем, еще немного взбейте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.

  5. Приготовленный соус песто из черемши с козьим сыром разложите в сухие стерильные баночки, налейте сверху слой рапсового масла и закрутите винтовыми крышками. Храните в холодильнике до использования. Время хранения – несколько недель.

На заметку

  1. Добавляя соль в соус песто, учитывайте степень солености используемого сорта козьего сыра.

  2. Вместо кухонного комбайна для растирания соуса по традиции можно использовать ступку и пестик.

  3. Если хранение соуса песто желательно продлить, то разложите его в пластиковые контейнеры и уложите в морозилку, где он без потери вкусовых качеств может храниться несколько месяцев.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2381 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках