:

Цукаты и пастила

Компот из абрикосов и вишен на зиму

Фруктово-ягодные заготовки, в частности, компоты в банках, позволяют продлить сезон витаминного лета до самой зимы. Особенно оправдывают себя компоты-ассорти, насыщая вкус и аромат напитка разными оттенками. Предлагаем вашему вниманию рецепт компота из абрикосов и вишен, вкус и аромат которого не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.

Абрикосы отлично сочетаются с вишней в заготовках. Для компота лучше отобрать мясистые, спелые, но не перезревшие абрикосы. Вишня должна быть созревшая, с небольшой косточкой. Предполагается косточки из абрикосов удалить, а вишню оставить с косточками. Рецептом предусмотрена заготовка компота в литровые банки. В каждую банку для аромата добавляется веточка тимьяна. Компот из абрикосов и вишен – замечательный напиток, приятно сочетающий в себе сладость и кислоту плодов и ягод.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • абрикосы без косточек – 160 г
  • вишня с косточками – 180 г
  • сахар – 50 г (¼ стакана)
  • лимонная кислота – ¼ ч. ложки
  • тимьян – 1 веточка

Компот из абрикосов и вишен на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте банку. Вымойте ее и стерилизуйте любым удобным для вас способом – в кипятке, над паром, в духовке, в микроволновке. Крышку прокипятите в течение нескольких минут и обсушите.

  2. На дно подготовленной банки уложите веточку тимьяна и всыпьте лимонную кислоту. Из вымытых абрикосов удалите косточки и уложите половинки слоем на дно банки.

  3. Вишню переберите, вымойте и, не вынимая косточек, уложите в банку поверх абрикосового слоя. Количество фруктов и ягод вы можете менять по своему усмотрению, но они не должны превышать треть объема банки.

  4. Вскипятите воду и осторожно залейте кипятком содержимое банки до верха. Накройте крышкой, сверху – полотенцем. Оставьте пропариваться в течение 40 минут.

  5. Слейте горячий настой в кастрюлю. Это удобно выполнить с помощью специальной пластмассовой крышки с отверстиями. Всыпьте в воду сахар, поставьте кастрюлю на огонь, доведите сироп до кипения и варите около 2 минут, до растворения кристаллов.

  6. Кипящим сиропом залейте фрукты и ягоды в банке, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите на постоянное место хранения, можно с комнатной температурой. 

  7. Компот из абрикосов и вишен пригодится вам на обед после основного блюда или на полдник с пирогом или печеньем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 439 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму