:

Засахаривание (цукаты)

Компот из айвы на зиму

Если вы поздней осенней порою успели сварить из айвы варенье и джем, то пора приниматься и за компот. Приготовить компот из айвы на зиму не сложно. Зато в холодную зимнюю пору сможете насладиться вкусной заготовкой с воспоминаниями об осени.

Нарезать айву для компота можно с кожицей и без нее. Чтобы не создавать себе лишних трудностей с очисткой, выбирайте на рынке ярко-желтые плоды с неповрежденной ароматной кожицей. Аромат айвы не потеряется при заготовке компота. При желании вы можете разнообразить компот, добавляя в него изюм, лимонную цедру, пряности.

Компот из айвы на зиму. Ингредиенты:

  • айва – сколько необходимо

Для сиропа на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • сахар – 350 г

Компот из айвы на зиму. Приготовление:

  1. Спелые плоды айвы вымойте, вырежьте сердцевину с семенами и нарежьте ломтиками желаемого размера и формы. Чтобы ломтики во время нарезки не потемнели, опускайте их в подкисленную воду (лимонной кислотой или соком лимона).

  2. Сложите дольки айвы в кастрюлю, залейте кипятком и бланшируйте 10-12 минут, поддерживая температуру не ниже 90 градусов. Затем сразу же остудите под струей холодной воды.

  3. Пропаренными дольками айвы заполните чистые стерильные банки.

  4. Из воды и сахара сварите сироп и залейте им айву в банках.

  5. Стерилизуйте банки с айвовым компотом в зависимости от вместимости: 500 мл – 10 минут, 1 л – 12 минут, 3 л – 25 минут.

  6. После стерилизации банки с компотом плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Хранить айвовый компот в банках можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 674 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты