:

Цукаты и пастила

Клубника в собственном соку

Если вы решили заготавливать клубнику на зиму, то имейте в виду, что не обязательно готовить для нее сироп из воды и сахара. Ведь клубника – очень сочная ягода, поэтому дополнительная жидкость для заготовки ей не обязательна.

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт клубники в собственном соку, которая пригодится вам зимой как добавка к творогу, мороженому, различным десертам и компотам или просто к чаю. Польза клубники неоценима, но по этому же рецепту можно заготовить на зиму любую мягкую сочную ягоду – малину, ежевику, чернику, голубику. Готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

  • свежая спелая клубника – 2 кг
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)

Клубника в собственном соку. Приготовление:

  1. Спелые и сочные, но плотные ягоды клубники, предназначенные для заготовки, вымойте в холодной проточной воде и обсушите, откинув на сито или на бумажном полотенце.

  2. Затем оборвите чашелистики с плодоножками, сложите подготовленную клубнику в миску, засыпьте сахаром и оставьте на сутки. За это время ягоды пустят сок.

  3. Тем временем тщательно вымойте банки и стерилизуйте любым привычным для вас способом – над паром, в кипящей воде, в духовке, в микроволновке. Крышки прокипятите и обсушите. Для заготовки лучше приготовить банки небольшого размера (500-700 мл).

  4. По истечении заданного рецептом времени из клубники сцедите выделившийся сок с растворившимся в нем сахаром и перелейте его в кастрюлю, а ягоды уложите в стерильные банки.

  5. Кастрюлю с клубничным соком поставьте на огонь, доведите до кипения. Кипящим соком залейте клубнику в банках, чтобы он полностью покрыл ягоды, и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки с клубникой вверх дном, укутайте плотной тканью или одеялом и оставьте до полного остывания. Таким способом вы обеспечите заготовкам медленное уменьшение температуры.

  7. Когда банки клубники в собственном соку полностью остынут, уберите их на хранение в прохладное теменное место. Это может быть холодильник, погреб или холодная кладовка.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1207 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации