:

Цукаты и пастила

Клубника в собственном соку

В отличие от обыденного клубничного варенья и мудреного в приготовлении классического конфитюра клубника в собственном соку представляет альтернативное среднее между этими двумя зимними заготовками.

Этот десерт представляет собой густое рубиновое желе с изобилием сочных ягод и неповторимым ароматом свежей клубники. Клубника в собственном соку может послужить чудесным дополнением к различным десертам и коктейлям. Без нее будет скучным будничное или праздничное чаепитие зимой. 

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг
  • сахар – около 1,5 кг

Клубника в собственном соку. Приготовление:

  1. Переберите ягоды клубники, промойте их под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг. Отделите хвостики с чашелистиками.

  2. В глубокую миску или кастрюлю сложите подготовленные ягоды, пересыпая их сахаром. Оставьте часа на 4, чтобы клубника пустила сок.

  3. Когда большая часть сахара растворится в соке и верхние ягоды станут влажными, поставьте миску с клубникой на огонь.

  4. Аккуратно помешивая ложкой и снимая пену, дождитесь закипания и выключите горелку. Доводите клубнику до кипения на слабом огне, иначе при быстром нагревании ягоды потеряют аромат и цвет, приобретя коричневый оттенок. Пострадает и вкус заготовки.

  5. Варку производите 3-4 раза по 1-2 минуты с момента закипания с промежутком остывания 3-4 часа. Таким образом, общее время варки составит не более 10 минут. Не забывайте снимать пенку и помешивать на огне, чтобы не допустить подгорания.

  6. Готовую горячую клубнику в собственном соку разложите в стерильные банки и укупорьте крышками. Роскошный клубничный десерт может отправиться на полки кладовки для ожидания зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3066 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму