:

Цукаты и пастила

Компот из клубники с лепестками роз

Не пропустите момент солнечного лета, чтобы заготовить поистине королевский напиток – компот из клубники с лепестками роз. В этом изумительном напитке королева ягодной грядки встретилась с королевой цветника, придав ему изысканный аромат, смешав запахи и вкусы сладкой клубники и распустившейся розы.

Компот темного рубинового цвета завораживает одним только видом, когда наливаете его в высокие бокалы. Даже зимой компот благоухает солнцем, храня теплые воспоминания о цветочном и ягодном лете. Компот из клубники с лепестками роз следует подавать к изысканным десертам. Для заготовки подойдет спелая клубника и лепестки чайной розы.

Компот из клубники с лепестками роз

1. Отберите для компота спелые ягоды средней и мелкой клубники. Розы должны быть только чайными. 

Ингредиенты на 3л банку:

  • клубника среднего размера или мелкая, спелая – 350 г
  • лепестки чайной розы – 40 г
  • сахар – 280 г
  • лимонная кислота – 2/3 ч. ложки
  • вода – примерно 2,8 л

2.Тщательно вымойте цветы и ягоды в проточной холодной воде. У клубники оборвите чашелистики с плодоножками. Каждую ягодку осмотрите на наличие гнили, которая может испортить вкус поистине королевского напитка.

3. Для заготовки лучшими будут трехлитровые банки, но двухлитровые тоже подойдут. Тщательно вымойте банки, стерилизуйте удобным для вас способом и высушите. На дно уложите подготовленную клубнику.

4. На клубнику вторым слоем уложите розовые лепестки. Проследите, чтобы в банки не попали тычинки, зеленые листья и чашелистики цветков.

5. Насыпьте в банки сахар. В рецептуре указано количество сахара на 3л банку, если используете меньшего размера, то количество сахара соответственно пересчитайте, как и остальных ингредиентов.

6. Добавьте в банки лимонную кислоту. Часто лимонную кислоту заменяют лимонным соком. В данном рецепте такая замена нежелательна. Должна быть только лимонная кислота.

7. Залейте содержимое банок крутым кипятком. Старайтесь заливать осторожно, направляя горячую струйку на сахар. Наполнив банку чуть меньше половины, взболтайте ее, накройте крышкой и оставьте на полминутки, чтобы стекло успело прогреться и банка не лопнула.

8. Залейте прогретую банку кипятком до верха. Если ваши цветы только срезаны с куста, а клубника собрана на грядке минут пять назад, то банку сразу можно укупорить и перевернуть вверх дном, укутав до полного остывания.

Но если цветы некоторое время ожидали в холодильнике, а клубника, может даже, куплена на рынке, желательно банку стерилизовать, чтобы обеспечить длительное хранение. Стерилизуйте 3л банку 15 минут с момента закипания воды.

9. Далее по известному стандартному алгоритму – закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте одеялом или любой плотной вещью.

10. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в погреб или другое прохладное место. Время хранения без потери вкусовых качеств – 1 год.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2785 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников