:

Цукаты и пастила

Компот из красного крыжовника

В летнюю благодатную пору ягодных урожаев, в сезон крыжовника найдите время сделать зимние заготовки из этой вкусной и полезной ягоды. Наряду с вареньями, джемами и соусами, из крыжовника получаются отличные компоты на зиму.

Предлагаем воспользоваться этим рецептом, чтобы заготовить компот из крыжовника красного цвета. Хоть от заготовки из зеленого крыжовника этот компот почти не отличается. Следует отметить некоторые различия в процессе приготовления, так как кожица красного крыжовника тоньше, а вкус – слаще. Поэтому сахара на компот можно использовать меньше, и предусмотреть некоторые шаги против разваривания ягод.

Ингредиенты:

  • ягоды красного крыжовника – примерно 1 кг
  • вода – 700-750 мл
  • сахар – 400 г (2 стакана)

Компот из красного крыжовника. Приготовление:

  1. Ягоды красного крыжовника переберите, обрежьте хвостики и сухие соцветия. Процедура обрезания не обязательна, но компот из обрезанных ягод будет выглядеть приятнее и аппетитнее.

  2. Переложите крыжовник в дуршлаг, вымойте под струей холодной воды и оставьте на некоторое время, чтобы полностью стекла влага. Проколите каждую ягоду зубочисткой в нескольких местах.

  3. Вымойте банки, предназначенные для компота, и стерилизуйте их доступным для вас способом – над паром, в духовке, в микроволновке или просто ошпарьте несколько раз кипятком. Жестяные крышки прокипятите.

  4. Заполните подготовленные банки ягодами крыжовника на ¾ высоты, укладывая довольно тесно.

  5. Из воды и сахара сварите сироп: налейте в небольшую кастрюлю воду, всыпьте сахар и варите на слабом огне до закипания, а дальше – до полного растворения кристаллов сахара.

  6. Залейте горячим сахарным сиропом крыжовник в банках, оставляя примерно 2 см до верха банки.

  7. Стерилизуйте банки с компотом 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Выньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Хранить компот из красного крыжовника можно в затемненной кладовке с комнатной температурой, но лучше все-таки убрать в прохладное помещение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1377 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке