:

Цукаты и пастила

Компот из красного крыжовника

В летнюю благодатную пору ягодных урожаев, в сезон крыжовника найдите время сделать зимние заготовки из этой вкусной и полезной ягоды. Наряду с вареньями, джемами и соусами, из крыжовника получаются отличные компоты на зиму.

Предлагаем воспользоваться этим рецептом, чтобы заготовить компот из крыжовника красного цвета. Хоть от заготовки из зеленого крыжовника этот компот почти не отличается. Следует отметить некоторые различия в процессе приготовления, так как кожица красного крыжовника тоньше, а вкус – слаще. Поэтому сахара на компот можно использовать меньше, и предусмотреть некоторые шаги против разваривания ягод.

Ингредиенты:

  • ягоды красного крыжовника – примерно 1 кг
  • вода – 700-750 мл
  • сахар – 400 г (2 стакана)

Компот из красного крыжовника. Приготовление:

  1. Ягоды красного крыжовника переберите, обрежьте хвостики и сухие соцветия. Процедура обрезания не обязательна, но компот из обрезанных ягод будет выглядеть приятнее и аппетитнее.

  2. Переложите крыжовник в дуршлаг, вымойте под струей холодной воды и оставьте на некоторое время, чтобы полностью стекла влага. Проколите каждую ягоду зубочисткой в нескольких местах.

  3. Вымойте банки, предназначенные для компота, и стерилизуйте их доступным для вас способом – над паром, в духовке, в микроволновке или просто ошпарьте несколько раз кипятком. Жестяные крышки прокипятите.

  4. Заполните подготовленные банки ягодами крыжовника на ¾ высоты, укладывая довольно тесно.

  5. Из воды и сахара сварите сироп: налейте в небольшую кастрюлю воду, всыпьте сахар и варите на слабом огне до закипания, а дальше – до полного растворения кристаллов сахара.

  6. Залейте горячим сахарным сиропом крыжовник в банках, оставляя примерно 2 см до верха банки.

  7. Стерилизуйте банки с компотом 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Выньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Хранить компот из красного крыжовника можно в затемненной кладовке с комнатной температурой, но лучше все-таки убрать в прохладное помещение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1200 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму