:

Цукаты и пастила

Компот из крыжовника на зиму с лимонной кислотой

Заготовить компоты из летних ягод не сложно. Зато зимой будете иметь сладкое витаминное дополнение к зимнему меню. Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт компота из крыжовника с лимонной кислотой, который понравится вам и членам вашей семьи.

В процессе приготовления компот не требует стерилизации, а просто заливается горячим сиропом. Лимонная кислота необходима не только для придания сиропу приятной кислинки, но и для улучшения консервирующих свойств заготовки и предотвращения ее порчи во время хранения. Компот из крыжовника можно хранить в темной кладовке при комнатной температуре.

Компот из крыжовника с лимонной кислотой. Ингредиенты:

(на четыре банки емкостью 1 л)

  • крыжовник – сколько войдет
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 700 г
  • лимонная кислота – 4 ч. ложки

Компот из крыжовника с лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Для компота отберите слегка недозревший плотный крыжовник, так как спелые ягоды имеют довольно мягкую оболочку, которая может лопнуть и развалиться в процессе термической обработки.

  2. Переберите крыжовник и маленькими ножничками удалите кончики (хвостики и сухие цветоложе). Это самая трудоемкая процедура в процессе приготовления, но ее можно превратить в приятное времяпровождение, выполняя на солнечной террасе с чашечкой хорошего кофе. 

  3. Вымойте подготовленный крыжовник и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Стерилизуйте банки, предназначенные для компота над паром или поставив на 15 минут в духовку, нагретую до 100 градусов.

  4. В подготовленные банки уложите крыжовник примерно на ¾ высоты. Воду налейте в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов сахара.

  5. Полученным кипящим сиропом залейте ягоды в банке под самый верх, накройте крышками и стерилизуйте 25 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе.

  6. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  7. Компот из крыжовника с лимонной кислотой храните в затемненной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Детская одежда секонд хенд оптом – это отличный способ сэкономить семейный бюджет и в то же время обеспечить индивидуальность вашему ребенку. 

 

Прочитано 1843 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму