:

Засахаривание (цукаты)

Компот из крыжовника на зиму с лимонной кислотой

Заготовить компоты из летних ягод не сложно. Зато зимой будете иметь сладкое витаминное дополнение к зимнему меню. Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт компота из крыжовника с лимонной кислотой, который понравится вам и членам вашей семьи.

В процессе приготовления компот не требует стерилизации, а просто заливается горячим сиропом. Лимонная кислота необходима не только для придания сиропу приятной кислинки, но и для улучшения консервирующих свойств заготовки и предотвращения ее порчи во время хранения. Компот из крыжовника можно хранить в темной кладовке при комнатной температуре.

Компот из крыжовника с лимонной кислотой. Ингредиенты:

(на четыре банки емкостью 1 л)

  • крыжовник – сколько войдет
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 700 г
  • лимонная кислота – 4 ч. ложки

Компот из крыжовника с лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Для компота отберите слегка недозревший плотный крыжовник, так как спелые ягоды имеют довольно мягкую оболочку, которая может лопнуть и развалиться в процессе термической обработки.

  2. Переберите крыжовник и маленькими ножничками удалите кончики (хвостики и сухие цветоложе). Это самая трудоемкая процедура в процессе приготовления, но ее можно превратить в приятное времяпровождение, выполняя на солнечной террасе с чашечкой хорошего кофе. 

  3. Вымойте подготовленный крыжовник и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Стерилизуйте банки, предназначенные для компота над паром или поставив на 15 минут в духовку, нагретую до 100 градусов.

  4. В подготовленные банки уложите крыжовник примерно на ¾ высоты. Воду налейте в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов сахара.

  5. Полученным кипящим сиропом залейте ягоды в банке под самый верх, накройте крышками и стерилизуйте 25 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе.

  6. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  7. Компот из крыжовника с лимонной кислотой храните в затемненной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Детская одежда секонд хенд оптом – это отличный способ сэкономить семейный бюджет и в то же время обеспечить индивидуальность вашему ребенку. 

 

Прочитано 195 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты