:

Цукаты и пастила

Компот из ягод крыжовника на зиму

Крыжовник – очень ценная, полезная для здоровья человека ягода с большим содержанием витамина С, фосфора и железа. Но часто хозяйки недооценивают крыжовник из-за его кислого привкуса и плотной кожуры. Для настоящих ягодных гурманов, любителей крыжовника предназначен этот рецепт заготовки.

Заготовить вкусный компот из крыжовника на зиму по этому рецепту не составит труда. Отберите недозрелые плотные ягоды, чтобы они не помялись и не разварились в процессе приготовления. Удалять плодоножки и сухие соцветия не обязательно, но желательно. Впрочем, эту самую трудоемкую по рецепту операцию можно выполнить при помощи ножничек на солнечной террасе за чашечкой ароматного кофе.

Ингредиенты на 4 1л банки:

  • ягоды крыжовника – сколько войдет
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 700 г (3,5 стакана)
  • лимонная кислота – 4 ч. ложки

Компот из ягод крыжовника на зиму. Приготовление:

  1. Банки, предназначенные для компота, тщательно вымойте и стерилизуйте удобным вам способом. 

  2. Один из таких способов – стерилизация банок в духовке. В предварительно нагретую до 100 градусов духовку поместите вымытые мокрые банки и держите там при этой температуре 15 минут. За это время банки обсохнут и стерилизуются. 

  3. У крыжовника обрежьте плодоножки с соцветиями и каждую ягоду наколите зубочисткой в нескольких местах.  Затем вымойте под струей холодной воды, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла влага. 

  4. Подготовленными ягодами заполните стерильные банки на ¾ их высоты. Сверху в каждую банку всыпьте по 1 ч. ложке лимонной кислоты.

  5. В небольшой посуде вскипятите сироп. Для этого влейте в нее воду, всыпьте сахар и на малом огне доведите до кипения. Если в течение времени до закипания сахар не весь растворился, то варите сироп еще некоторое время до растворения всех кристаллов.

  6. Залейте приготовленным горячим сиропом крыжовник в банках, чтобы жидкость полностью покрыла ягоды.

  7. Стерилизуйте банки с компотом в большой кастрюле с водой, предварительно постелив на дно плотную ткань 10 минут с момента закипания. Затем выньте банки из воды плотно укупорьте их или заверните винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Когда банки полностью остынут, верните их в нормальное состояние и уберите на хранение. Хранить простой компот из крыжовника на зиму можно при комнатной температуре в затемненной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1063 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках