:

Цукаты и пастила

Компот из ягод крыжовника на зиму

Крыжовник – очень ценная, полезная для здоровья человека ягода с большим содержанием витамина С, фосфора и железа. Но часто хозяйки недооценивают крыжовник из-за его кислого привкуса и плотной кожуры. Для настоящих ягодных гурманов, любителей крыжовника предназначен этот рецепт заготовки.

Заготовить вкусный компот из крыжовника на зиму по этому рецепту не составит труда. Отберите недозрелые плотные ягоды, чтобы они не помялись и не разварились в процессе приготовления. Удалять плодоножки и сухие соцветия не обязательно, но желательно. Впрочем, эту самую трудоемкую по рецепту операцию можно выполнить при помощи ножничек на солнечной террасе за чашечкой ароматного кофе.

Ингредиенты на 4 1л банки:

  • ягоды крыжовника – сколько войдет
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 700 г (3,5 стакана)
  • лимонная кислота – 4 ч. ложки

Компот из ягод крыжовника на зиму. Приготовление:

  1. Банки, предназначенные для компота, тщательно вымойте и стерилизуйте удобным вам способом. 

  2. Один из таких способов – стерилизация банок в духовке. В предварительно нагретую до 100 градусов духовку поместите вымытые мокрые банки и держите там при этой температуре 15 минут. За это время банки обсохнут и стерилизуются. 

  3. У крыжовника обрежьте плодоножки с соцветиями и каждую ягоду наколите зубочисткой в нескольких местах.  Затем вымойте под струей холодной воды, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла влага. 

  4. Подготовленными ягодами заполните стерильные банки на ¾ их высоты. Сверху в каждую банку всыпьте по 1 ч. ложке лимонной кислоты.

  5. В небольшой посуде вскипятите сироп. Для этого влейте в нее воду, всыпьте сахар и на малом огне доведите до кипения. Если в течение времени до закипания сахар не весь растворился, то варите сироп еще некоторое время до растворения всех кристаллов.

  6. Залейте приготовленным горячим сиропом крыжовник в банках, чтобы жидкость полностью покрыла ягоды.

  7. Стерилизуйте банки с компотом в большой кастрюле с водой, предварительно постелив на дно плотную ткань 10 минут с момента закипания. Затем выньте банки из воды плотно укупорьте их или заверните винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Когда банки полностью остынут, верните их в нормальное состояние и уберите на хранение. Хранить простой компот из крыжовника на зиму можно при комнатной температуре в затемненной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 894 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников