:

Цукаты и пастила

Вкусный компот из крыжовника

Компот из крыжовника востребован для утоления жажды летом, но им можно насладиться и зимой. У ягод крыжовника много оттенков. Предлагаем вашему вниманию рецепт компота из крыжовника для зимней заготовки.

Процесс заготовки крыжовникового компота по этому рецепту не сложный. Помните, что следует отобрать плотные твердые, лучше недозревшие ягоды, которые идеально подойдут для консервирования. Банки компота небольшой емкости (до 1 л) готовьте способом стерилизации, так как при многократной заливке вода в них быстро остывает, и ягоды пропариваются недостаточно и неравномерно.

Ингредиенты:

  • ягоды зеленого крыжовника – сколько необходимо
  • сахар – 1 стакан на 1 кг крыжовника
  • вода – 600-700 мл на 1 кг крыжовника

Вкусный компот из крыжовника. Приготовление:

  1. Вымойте крыжовник, обрежьте плодоножки и сухие соцветия. Наколите каждую ягоду в нескольких местах зубочисткой во избежание растрескивания ягод.

  2. Банки, предназначенные для компота, стерилизуйте любым удобным для вас способом – над паром, в духовке, в микроволновке или ошпариванием.

  3. Разложите крыжовник в подготовленные банки, не досыпая 2-2,5 см до верха.

  4. Приготовьте сироп, для этого в кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и доведите на слабом огне до кипения и растворения кристаллов сахара.

  5. Залейте горячим сиропом ягоды в банках, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Стерилизуйте банки емкостью до 1 л около 15 минут. Затем выньте из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Остывшие банки с компотом из зеленого крыжовника уберите в кладовку с комнатной температурой. Хоть прохладное помещение для хранения приветствуется.

На заметку

  • Для зимней заготовки компота лучше всего подходят зеленые сорта крыжовника, как более плотные.

  • Перед заливкой ягод горячим сиропом, их следует наколоть, во избежание растрескивания кожицы от воздействия высоких температур.

  • Для компота лучше отобрать недозревший крыжовник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 616 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму