:

Цукаты и пастила

Настойка «Четыре цитруса» на водке

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт хмельной и ароматной настойки «Четыре цитруса» на водке – из грейпфрута, апельсинов, лаймов и лимонов. Такой напиток подойдет к любому празднику, имеет незабываемый, слегка кисловатый освежающий вкус с оттенком приятной цитрусовой горчинки. Не пропустите возможность заготовить к праздничному столу.

Настойка «Четыре цитруса» не требует специального длительного настаивания. Залитая водкой цитрусовая смесь по технологии должна настояться в течение двух недель, чтобы алкоголь собрал в себе все вкусы и ароматы тропических плодов. После этого настаивания разливайте настойку в бутылки – она готова к употреблению. Следующий этап вызревания в бутылках можно пропустить. Сколько должно длиться вызревание? Чем дольше, тем настойка вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • грейпфрут розовый (мякоть) – 1 шт.
  • апельсины маленькие (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • апельсин красный сицилийский маленький (мякоть) – 1 шт.
  • лайм (цедра + мякоть) – 3 шт.
  • лимоны (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • водка 38% – 2 л

Настойка «Четыре цитруса» на водке. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте все цитрусовые плоды, ошпарьте кипятком и обсушите. Такая предосторожность нужна для удаления возможного воскового защитного слоя, которым часто покрывают плоды для улучшения условий хранения.

  2. Очистите грейпфрут, тщательно удалите белый подкожный слой. Мякоть нарежьте на тонкие круглые пластинки и сложите в банку. С помощью овощечистки снимите тонкий слой цедры с лимонов, лаймов и апельсинов.

  3. Удалите белый подкожный слой из каждого из перечисленных плодов, нарежьте мякоть тонкими пластинками и добавьте их в банку вместе с полосками снятой цедры.

  4. Засыпьте в банку сахар, встряхните содержимое для лучшего перемешивания и оставьте на 2 часа, чтобы дать фруктам истечь соком.

  5. Залейте содержимое банки водкой, добавьте бутончики гвоздики, закрутите винтовой или плотно закройте пластиковой крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 2 недель.

  6. По истечении указанного времени процедите настойку через густое ситечко или несколько слоев марли. Отожмите и фрукты от остатков ароматной алкогольной жидкости. 

  7. Отфильтрованную настойку «Четыре цитруса» на водке разлейте по бутылкам и оставьте созревать на неопределенное время (чем дольше созревание – тем лучше и насыщеннее напиток). Если очень невтерпёж, можете дегустировать сразу после фильтрации.

Приятного аппетита и хмельных заготовок!

 

Прочитано 789 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды