:

Цукаты и пастила

Настойка «Четыре цитруса» на водке

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт хмельной и ароматной настойки «Четыре цитруса» на водке – из грейпфрута, апельсинов, лаймов и лимонов. Такой напиток подойдет к любому празднику, имеет незабываемый, слегка кисловатый освежающий вкус с оттенком приятной цитрусовой горчинки. Не пропустите возможность заготовить к праздничному столу.

Настойка «Четыре цитруса» не требует специального длительного настаивания. Залитая водкой цитрусовая смесь по технологии должна настояться в течение двух недель, чтобы алкоголь собрал в себе все вкусы и ароматы тропических плодов. После этого настаивания разливайте настойку в бутылки – она готова к употреблению. Следующий этап вызревания в бутылках можно пропустить. Сколько должно длиться вызревание? Чем дольше, тем настойка вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • грейпфрут розовый (мякоть) – 1 шт.
  • апельсины маленькие (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • апельсин красный сицилийский маленький (мякоть) – 1 шт.
  • лайм (цедра + мякоть) – 3 шт.
  • лимоны (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • водка 38% – 2 л

Настойка «Четыре цитруса» на водке. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте все цитрусовые плоды, ошпарьте кипятком и обсушите. Такая предосторожность нужна для удаления возможного воскового защитного слоя, которым часто покрывают плоды для улучшения условий хранения.

  2. Очистите грейпфрут, тщательно удалите белый подкожный слой. Мякоть нарежьте на тонкие круглые пластинки и сложите в банку. С помощью овощечистки снимите тонкий слой цедры с лимонов, лаймов и апельсинов.

  3. Удалите белый подкожный слой из каждого из перечисленных плодов, нарежьте мякоть тонкими пластинками и добавьте их в банку вместе с полосками снятой цедры.

  4. Засыпьте в банку сахар, встряхните содержимое для лучшего перемешивания и оставьте на 2 часа, чтобы дать фруктам истечь соком.

  5. Залейте содержимое банки водкой, добавьте бутончики гвоздики, закрутите винтовой или плотно закройте пластиковой крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 2 недель.

  6. По истечении указанного времени процедите настойку через густое ситечко или несколько слоев марли. Отожмите и фрукты от остатков ароматной алкогольной жидкости. 

  7. Отфильтрованную настойку «Четыре цитруса» на водке разлейте по бутылкам и оставьте созревать на неопределенное время (чем дольше созревание – тем лучше и насыщеннее напиток). Если очень невтерпёж, можете дегустировать сразу после фильтрации.

Приятного аппетита и хмельных заготовок!

 

Прочитано 627 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником