:

Цукаты и пастила

Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте

Кроме варенья и вина виноград славится своими спиртами, которые используются в самых разных целях. Особенно удачно применение виноградного спирта для изготовления десертных фруктово-ягодных настоек. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашней настойки «Пьяная вишня» на виноградном спирте.

Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте готовится из вишен без косточек с добавлением тростникового сахара, лимонов, плодов лайма и ванили. Такая настойка особенно ценится среди других домашних алкогольных напитков благодаря отличному кисло-сладкому вкусу, который оттеняет крепость и резкость спирта, и насыщенному букету ароматов. 

Ингредиенты:

  • спирт виноградный – 2 л
  • вишня без косточек – 2 кг
  • сахар тростниковый – 1 кг
  • лимоны – 500 г
  • плоды лайма – 500 г
  • вода – 500 мл
  • ваниль – 1 стручок 

Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Плоды лимона и лайма тщательно вымойте, отожмите из них сок, тщательно удаляя косточки, и смешайте вместе.

  2. Для настойки можно использовать любой сорт вишен, главное, чтобы ягоды были спелыми и без червоточин. Удалите из вишен косточки и измельчите блендером до консистенции пюре.

  3. В сотейнике смешайте вишневую мякоть с соком цитрусовых, тростниковым сахаром, водой и ванилью. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Дайте сиропу остыть (стручок ванили не убирайте).

  4. Перелейте в банку для настаивания (можете также добавить целые дольки лимона или лайма по вкусу), залейте спиртом, хорошо перемешайте, закройте крышкой и уберите в темное место в шкафу или кладовке на 30 дней.

  5. Каждые три дня тщательно встряхивайте содержимое. А по окончании времени настаивания отфильтруйте через марлю, сложенную в несколько слоев, или сито с мелкой решеткой.

  6. Отфильтрованную настойку перелейте в пластиковый контейнер и поместите в морозильную камеру холодильника на три дня. В это время не взбалтывайте настойку, чтобы остатки частичек основы сиропа смогли выпасть в осадок (заморозиться на дне).

  7. По истечении трех дней аккуратно слейте жидкость с осадка. В идеале вы получите ароматный, кристально прозрачный напиток бордового цвета крепости порядка 40-50% (при использовании спирта около 70 об.).

  8. При желании можете разбавить напиток водой. Настойку «Пьяная вишня» на виноградном спирте можно употреблять в чистом виде со льдом и лаймом или использовать для приготовления алкогольных коктейлей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Водонагреватель прослужит дольше, если его обслуживанием будет заниматься профессионал. Посмотрите такой вариант. Мастер по газовым колонкам установит, проведёт чистку и профилактический осмотр, при необходимости отремонтирует оборудование на дому у заказчика в Кривом Роге.

 

 

Прочитано 313 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях