:

Цукаты и пастила

Компот из красной или белой смородины

Красная и белая смородина используется для заготовки домашних компотов на зиму не часто. А напрасно. Компот из смородины имеет приятный кисло-сладкий вкус, который вы сможете оценить в зимние холодные дни, вспоминая о солнечном ягодном лете.

В рецепте сознательно не указано количество перерабатываемых ягод смородины, которых вы можете заготовить сколько угодно. Предполагается заготовка компота в оптимальные банки емкостью 1 л. Концентрация сиропа – 1 кг сахара на 2,5 л воды.

Открыв зимой литровую банку такого концентрированного компота, вы сможете его разбавить кипяченой водой и получить 2,5 литра замечательного ягодного напитка, здорового и без консервантов.

Ингредиенты:

  • красная или белая смородина – наполненная в 1л банки примерно до половины

Для сиропа:

  • вода – 2,5 л
  • сахар – 1 кг

Компот из красной или белой смородины. Приготовление:

  1. Вымойте красную (или белую) смородину в холодной проточной воде, обсушите, откинув на дуршлаг или разложив на бумажном полотенце. Затем оборвите ягоды с веточек.

  2. Желаемое количество литровых банок вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом – в кипящей воде, над паром, в микроволновке, в духовке.

  3. Наполните подготовленные банки ягодами смородины примерно до половины высоты.

  4. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. На слабом огне варите до исчезновения крупинок сахара.

  5. Кипящим сиропом осторожно залейте ягоды смородины на высоту около 2 см ниже верха банок, накройте крышками, подготовив будущий компот к стерилизации.

  6. В широкую кастрюлю, дно которой застелено плотной тканью, установите банки. Налейте в кастрюлю теплую или горячую воду примерно на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания воды.

  7. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывший компот из красной или белой смородины в банках уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1292 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам