:

Цукаты и пастила

Компот из смородины и вишни на зиму

Заготовки смешанных компотов оправдывают затраты на их приготовление в летнюю пору, обогащая скудное зимнее меню насыщенным витаминным вкусом. Такие компоты можно вкусные и полезные из любого сочетания ягод и фруктов. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт компота из смородины и вишни.

Вишня отлично сочетается как с красной, так и с черной смородиной, придавая компоту различные оттенки вкуса. Имейте однако в виду, что обе эти ягоды кислые на вкус, поэтому не жалейте сахара, чтобы зимой напиток радовал вкусом взрослых и детей. Технология заготовки компота из смородины и вишни достаточно проста, и особо не отличается от обработки других наборов ягод и фруктов. Способ заготовки – в трехлитровые банки без стерилизации.

Ингредиенты на банку емкостью 3 л:

  • вишня – 2-3 стакана
  • черная смородина – 1-2 стакана
  • сахар – 2 стакана
  • вода – 2,5-2,7 л (для заливки до верха банки)

Компот из смородины и вишни на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте ягоды для компота. Лучше взять спелые, но не перезревшие ягоды, чтобы они в процессе переработки не расползлись в кашицу. Переберите ягоды, удаляя листики, плодоножки и веточки.

  2. Сложите в дуршлаг, вымойте проточной холодной водой, а затем оставьте в нем на некоторое время, чтобы стекла жидкость. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышку можно не стерилизовать.

  3. Переложите вишни и смородину в подготовленную банку. В кастрюле вскипятите воду, осторожно залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 3-5 минут, чтобы ягоды пропарились.

  4. Остатки воды из кастрюли вылейте. Горячую воду из банки с ягодами, которая уже слегка подкрасилась, слейте в пустую кастрюлю при помощи пластиковой крышки с отверстиями. 

  5. Всыпьте в кастрюлю с водой сахар, поставьте на огонь, доведите сироп до кипения и варите несколько минут до полного растворения сахара. Затем осторожно залейте кипящим сиропом ягоды в банке под самый верх.

  6. Плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  7. Компот из смородины и вишни готов, и его можно убрать в кладовку с комнатной температурой. Этот вкусный и насыщенный напиток замечательно разнообразит зимнее меню.

На заметку

Имейте в виду, что в вишнях могут прятаться червячки. Чтобы удалить их, перед закладкой в банки залейте ягоды холодной водой с добавлением соли и оставьте на 1 час. Червячки всплывут наверх, и вам останется только промыть вишню и приступать к заготовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 832 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды