:

Цукаты и пастила

Компот из вишни и малины на зиму

Лето радует ягодным изобилием, которое, к сожалению, длится не долго. Заготовив ягодные компоты в банках, вы сможете продлить сезон сладкого солнечного лета на целую зиму. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт компота из вишни и малины. Открыв зимой банку вкусного компота, вы не пожалеете о небольших трудовых и денежных затратах в летнюю пору.

Рецептом предусмотрена заготовка в трехлитровые банки – самую практичную емкость для компота. Количественные показатели в списке ингредиентов даны на одну банку. В зависимости от количества заготавливаемых банок вы просто пропорционально все увеличите. Способ заготовки – без стерилизации. Количество сахара на 1 банку добавляйте по своему вкусу: 1 стакан – компот с кислинкой, 1,5 стакана – кисло-сладкий вкус, 2 стакана – сладкий.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 3 л:

  • вишня с косточками – 400-500 г
  • малина – 200-300 г
  • сахар – 1 стакан (1,5 или 2 стакана)
  • вода – 2,5-2,7 л
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Компот из вишни и малины на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте ягоды. Вишню переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Косточки вынимать не нужно. Малину переберите, удаляя имеющиеся чашелистики. Если ягоды чистые, их лучше не мыть или слегка сполоснуть, чтобы не напитались водой.

  2. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Потребности стерилизовать крышку нет. Она обработается паром в процессе настаивания. Сложите ягоды в банку, сначала вишню, а сверху малину.

  3. В кастрюле вскипятите воду (лучше ее взять немного больше, чтобы хватило залить в банку под верх). Осторожно залейте ягоды в банке кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 4-5 минут. Остатки кипятка вылейте.

  4. Слейте горячую воду (слегка окрашенную ягодами) из банки в пустую кастрюлю. Это удобно сделать при помощи пластиковой крышки с отверстиями. Добавьте в кастрюлю сахар, доведите до кипения и варите 1-2 минуты, до полного растворения кристаллов.

  5. В банку с ягодами всыпьте лимонную кислоту. Она придаст компоту приятную кислинку (особенно при повышенной норме сахара), а также улучшит консервирующие свойства компота.

  6. Вскипевшим сиропом залейте ягоды в банке под самый верх, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните банку вверх дном до полного остывания. Компот их вишни и малины, заготовленный по этому рецепту, хорошо хранится даже при комнатной температуре. 

  7. Остывшие банки с компотом уберите в тёмное место на постоянное хранение. Дегустировать компот можно уже через сутки, но лучше подождать до зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Каталог вакансий центра занятости Тамбовская область включает информацию о местах для всех групп населения - мужчин, женщин, пенсионеров и подростков. Подробнее https://rabotasotrudnik.ru/vacancies/region/tambovskaia-oblast_2

 

Прочитано 227 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле