Цукаты и пастила

Вишня в собственном соку

Кисло-сладкая вишня идеально подходит для начинки в пироги, пирожки, вареники и для различных сладких десертов. И хоть свежей вишней лакомиться приходится недолго, на смену можно заготовить вишню в собственном соку.

Чтобы запастись этой вкусной и полезной заготовкой, вы приложите не так и много труда, зато получите ягоды, максимально сохранившие витамины и вкусовые качества в отличие от варенья, джемов и компотов. Приготовить на зиму вишню в собственном соку очень просто. Существует два варианта – с добавлением сахара или без него.

Вишня в собственном соку с сахаром. Ингредиенты:

  • вишня (очищенная) – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)

Вишня в собственном соку с сахаром. Приготовление:

  1. Отберите спелые, без гнили ягоды, вымойте, очистите от косточек и засыпьте сахаром. Тщательно перемешайте на 2-3 часа, пока вишня пустит сок. Если ягоды очень сочные, то времени понадобится меньше.

  2. Банки тщательно вымойте с пищевой содой и сполосните в проточной воде.

  3. Засыпанную сахаром вишню снова тщательно перемешайте, так как сахар имеет обыкновение оседать на дно.

  4. Заполните вишней банки чуть выше плечиков, чтобы при стерилизации не выливался сок.

  5. Стерилизуйте вишню в банках, прикрыв крышками, 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Переверните вверх дном, закутайте одеялом до полного охлаждения. Хранить можно при комнатной температуре.

Вишня в собственном соку без сахара. Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг
  • вишневый сок – 1 л

Вишня в собственном соку без сахара. Приготовление:

  1. Вымойте вишню и очистите от косточек. 

  2. Плотно уложите в чистые стерилизованные банки.

  3. Вскипятите вишневый сок, залейте им ягоды в банках и стерилизуйте, прикрыв крышками, 10 минут.

  4. Плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.

Аналогично заготовке с сахаром можно заготовить клубнику, малину, ежевику, положив немного меньше сахара. Такие ягоды удобно использовать для выпечки, а из сиропа приготовить компоты, кисели, желе и другие десерты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 

 

Прочитано 3892 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей