:

Цукаты и пастила

Сок из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму

Щедрые урожаи тыквы позволяют не только разнообразить осеннее домашнее меню, но и сделать заготовки на зиму из этого вкусного и полезного овоща. Существует множество вариантов переработки впрок не съеденной осенней тыквы. Предлагаем вашему вниманию рецепт сока из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму.

Вкусный и полезный домашний сок красивого оранжевого цвета герметически закрывается в бутылки или банки удобной для вас вместимости. После открытия такой сок можно еще до двух недель хранить в холодильнике, что позволяет закрывать его в большие емкости типа трехлитровых банок. Но в литровых банках или бутылках такая заготовка сока наиболее удобна для стерилизации и употребления.

Ингредиенты:

  • тыква – 1,5 кг
  • яблоки – 1,5 кг
  • морковь – 1 кг
  • груши (можно летних сортов) – 1 кг
  • сахар – 600 г (или меньше, по вкусу, если сладкие яблоки)
  • лимонный сок свежеотжатый – из 5 лимонов
  • вода – 7 литров (от количества воды зависит густота сока)

Сок из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму. Приготовление:

  1. Овощи и фрукты очистите от кожуры (из яблок и груш удалите сердцевину, из тыквы – внутренние волокна с семечками), нарежьте кубиками и варите по отдельности до мягкости, залив водой (тыкву и яблоки – по 1,5 литра, морковь и груши – по 1 л).

  2. Разомните сваренные кусочки с оставшейся после варки водой до однородной консистенции. Лучше всего это сделать в блендере порциями, но можно и вручную, с помощью подручных приспособлений.

  3. Соедините все фруктовые массы в большой емкости, добавьте лимонный сок, 5 литров воды и хорошо перемешайте.

  4. Бутылки или банки с крышками очень хорошо вымойте и ошпарьте горячей водой. А еще лучше стерилизовать стеклянные емкости в духовке, разогретой до 100 градусов, примерно 7-10 минут.

  5. Разлейте сок в бутылки или банки. На противень застелите плотную тканевую салфетку, поставьте туда сок в емкостях, накрыв крышками. Стерилизуйте около 10 минут при 100 градусах. Конечно, можно стерилизовать и в кипящей воде.

  6. После стерилизации емкости с соком из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму плотно укупорьте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите на хранение в тёмную кладовку с комнатной температурой.

На заметку

Количество воды, добавляемое во время заготовки сока, можно изменять. Если вы добавите 5 литров, сок будет очень густой. Скорее всего, его придется разбавлять для питья. Вливая 10 литров, получите напиток для питья. Но если желаете получить сок немного гуще, 7 литров будет в самый раз.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1039 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами