:

Цукаты и пастила

Сок из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму

Щедрые урожаи тыквы позволяют не только разнообразить осеннее домашнее меню, но и сделать заготовки на зиму из этого вкусного и полезного овоща. Существует множество вариантов переработки впрок не съеденной осенней тыквы. Предлагаем вашему вниманию рецепт сока из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму.

Вкусный и полезный домашний сок красивого оранжевого цвета герметически закрывается в бутылки или банки удобной для вас вместимости. После открытия такой сок можно еще до двух недель хранить в холодильнике, что позволяет закрывать его в большие емкости типа трехлитровых банок. Но в литровых банках или бутылках такая заготовка сока наиболее удобна для стерилизации и употребления.

Ингредиенты:

  • тыква – 1,5 кг
  • яблоки – 1,5 кг
  • морковь – 1 кг
  • груши (можно летних сортов) – 1 кг
  • сахар – 600 г (или меньше, по вкусу, если сладкие яблоки)
  • лимонный сок свежеотжатый – из 5 лимонов
  • вода – 7 литров (от количества воды зависит густота сока)

Сок из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму. Приготовление:

  1. Овощи и фрукты очистите от кожуры (из яблок и груш удалите сердцевину, из тыквы – внутренние волокна с семечками), нарежьте кубиками и варите по отдельности до мягкости, залив водой (тыкву и яблоки – по 1,5 литра, морковь и груши – по 1 л).

  2. Разомните сваренные кусочки с оставшейся после варки водой до однородной консистенции. Лучше всего это сделать в блендере порциями, но можно и вручную, с помощью подручных приспособлений.

  3. Соедините все фруктовые массы в большой емкости, добавьте лимонный сок, 5 литров воды и хорошо перемешайте.

  4. Бутылки или банки с крышками очень хорошо вымойте и ошпарьте горячей водой. А еще лучше стерилизовать стеклянные емкости в духовке, разогретой до 100 градусов, примерно 7-10 минут.

  5. Разлейте сок в бутылки или банки. На противень застелите плотную тканевую салфетку, поставьте туда сок в емкостях, накрыв крышками. Стерилизуйте около 10 минут при 100 градусах. Конечно, можно стерилизовать и в кипящей воде.

  6. После стерилизации емкости с соком из тыквы, яблок, груш и моркови на зиму плотно укупорьте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите на хранение в тёмную кладовку с комнатной температурой.

На заметку

Количество воды, добавляемое во время заготовки сока, можно изменять. Если вы добавите 5 литров, сок будет очень густой. Скорее всего, его придется разбавлять для питья. Вливая 10 литров, получите напиток для питья. Но если желаете получить сок немного гуще, 7 литров будет в самый раз.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 783 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму