:

Цукаты и пастила

Аджика из сладкого красного перца

Заготовьте аджику из сладкого красного перца и вы будете иметь на зиму весьма интересную, вкусную, в меру острую закуску-соус. В летний сезон, когда сладкий перец продается по умеренным ценам сделать это вполне доступно.

По вкусу для заготовки подойдет сладкий перец любого цвета, но чтобы получить яркий насыщенный цвет аджики, подберите перцы именно красного цвета. Используйте аджику как закуску, соус или дополнение к гарнирам и мясу. Из набора продуктов, представленных в рецепте, получается 14-16 банок емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • перец сладкий красного цвета – 5 кг
  • чеснок – 8-10 головок
  • уксус столовый 9% – неполный стакан
  • масло растительное рафинированное – 1 стакан
  • зелень укропа – пучок
  • зелень кинзы – пучок
  • кориандр – 1 ч. ложка
  • хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • тмин – 1 ст. ложка
  • соль – по вкусу
  • томатная паста – 500 мл

Аджика из сладкого красного перца. Приготовление:

  1. Из сладкого перца удалите семена вместе с хвостиками, а затем прокрутите через мясорубку и слейте в кастрюлю, в которой будет вариться аджика.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от покровных рубашек и прокрутите через мясорубку с зеленью (укропом и кинзой), сложите в отдельную посуду.

  3. Перекрученный сладкий перец в кастрюле поставьте на огонь, добавив растительное масло, соль, уксус и уварите до нужной вам густоты.

  4. За полчаса до окончания варки добавьте чеснок, молотый с зеленью, перемешайте и варите на слабом огне.

  5. За 15 минут до окончания варки добавьте тмин, кориандр, хмели-сунели и томатную пасту.

  6. Готовую аджику разложите по стерильным баночкам и плотно закрутите крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1394 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки