:

Цукаты и пастила

Грузинская аджика Цицибели на зиму

Цицибели является традиционным соусом греческой кухни, имеющим в своем составе помидоры, красный острый перец и лук. Со временем приставку «цицибели» приобрела грузинская аджика, дополнив основные ингредиенты другими.

Аджика Цицибели имеет яркий томатный оттенок с чесночно-луковыми вкусовыми нотками и ароматом летней огородной зелени. Умеренная острота аджики на зиму позволяет употреблять ее даже детям и использовать для приготовления различных блюд, гарнира или насладиться в качестве  пикантной самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые красные – 5 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 8-10 головок
  • зелень укропа – пучок
  • зелень петрушки – пучок
  • горький красный перец – 1 стручок
  • масло растительное для обжаривания – 1 стакан
  • соль – по вкусу

Грузинская аджика Цицибели на зиму. Приготовление:

  1. Помидоры порежьте на четвертинки и пропустите через мясорубку. Затем перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и варите 40 минут с моментазакипания.

  2. Лук очистите, очень мелко нарежьте и поджарьте на сковороде с растительным маслом. Добавьте к помидорам и варите еще 40 минут.

  3. Чеснок разделите на зубчики, очистите и измельчите на чесночнице. Если много чеснока пропускать через пресс затруднительно, можете пропустить через мясорубку.

  4. Стручок острого перца также пропустите через мясорубку или очень меленько нарежьте.

  5. Добавьте чеснок с перцем, соль в томатную массу и варите еще 20 минут.

  6. Горячую аджику разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте крышками.

  7. Переверните вверх дном до полного остывания, а затем храните при комнатной температуре в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 453 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой