:

Цукаты и пастила

Пряная аджика из тыквы на зиму

Приготовленную по этому рецепту пряную аджику из тыквы на зиму вполне можно назвать соусом благодаря однородной густой консистенции. Готовится такая оригинальная аджика очень просто с неизменно отличным аппетитным результатом.

Хранится заготовка отлично. Открыв зимой баночку тыквенной аджики, вы получите восхитительную закуску с приятной пряной остринкой в виде подарка от урожайной тыквенной осени. Кстати, тыква в закуске почти не слышна. Разве еле уловимым сладким пикантным акцентом.

Ингредиенты:

  • тыква очищенная – 700 г
  • помидоры – 2 кг
  • сладкий перец красный – 4-5 шт.
  • чеснок – 1 большая головка
  • горький красный перец – 2 стручка
  • зира – 1 ч. ложка
  • выжатый сок лимона – 2,5-3 ст. ложки
  • соль – 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)
  • орегано – 3 щепотки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка

Пряная аджика из тыквы на зиму. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожицы и внутренностей, сложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и протушите до мягкости.

  2. Тыквенный отвар слейте в отдельную посуду, он может еще пригодиться.

  3. Отваренную тыкву разомните в пюре.

  4. Пока варится тыква, подготовьте помидоры. Сделайте на каждом крестообразный надрез, залейте кипятком на 2-3 минуты и снимите кожицу. Помидорную мякоть нарежьте кубиками.

  5. У перцев (сладких и горьких) удалите семена и нарежьте тоже мелкими кубиками.

  6. Кубики помидоров и перцев добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите овощную массу и тушите на слабом огне.

  7. Тем временем разотрите в ступке зиру, добавьте в овощную массу и проварите 15 минут.

  8. Затем добавьте орегано и пропущенный через чесночницу чеснок. Если овощная масса слишком густая, долейте к ней тыквенный отвар или немного воды. Варите еще 10 минут.

  9. Горячую аджику взбейте блендером и верните на плиту, доведите до кипения, добавьте сок лимона и варите 3-5 минут.

  10. Горячую аджику разложите в сухие банки, сразу же закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 694 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды