:

Цукаты и пастила

Пряная аджика из тыквы на зиму

Приготовленную по этому рецепту пряную аджику из тыквы на зиму вполне можно назвать соусом благодаря однородной густой консистенции. Готовится такая оригинальная аджика очень просто с неизменно отличным аппетитным результатом.

Хранится заготовка отлично. Открыв зимой баночку тыквенной аджики, вы получите восхитительную закуску с приятной пряной остринкой в виде подарка от урожайной тыквенной осени. Кстати, тыква в закуске почти не слышна. Разве еле уловимым сладким пикантным акцентом.

Ингредиенты:

  • тыква очищенная – 700 г
  • помидоры – 2 кг
  • сладкий перец красный – 4-5 шт.
  • чеснок – 1 большая головка
  • горький красный перец – 2 стручка
  • зира – 1 ч. ложка
  • выжатый сок лимона – 2,5-3 ст. ложки
  • соль – 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)
  • орегано – 3 щепотки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка

Пряная аджика из тыквы на зиму. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожицы и внутренностей, сложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и протушите до мягкости.

  2. Тыквенный отвар слейте в отдельную посуду, он может еще пригодиться.

  3. Отваренную тыкву разомните в пюре.

  4. Пока варится тыква, подготовьте помидоры. Сделайте на каждом крестообразный надрез, залейте кипятком на 2-3 минуты и снимите кожицу. Помидорную мякоть нарежьте кубиками.

  5. У перцев (сладких и горьких) удалите семена и нарежьте тоже мелкими кубиками.

  6. Кубики помидоров и перцев добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите овощную массу и тушите на слабом огне.

  7. Тем временем разотрите в ступке зиру, добавьте в овощную массу и проварите 15 минут.

  8. Затем добавьте орегано и пропущенный через чесночницу чеснок. Если овощная масса слишком густая, долейте к ней тыквенный отвар или немного воды. Варите еще 10 минут.

  9. Горячую аджику взбейте блендером и верните на плиту, доведите до кипения, добавьте сок лимона и варите 3-5 минут.

  10. Горячую аджику разложите в сухие банки, сразу же закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 927 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза