:

Цукаты и пастила

Сырая аджика из сладкого красного перца

Если вы еще не заготовили аджику, то летом и осенью самое время исправить эту оплошность. Предлагаем воспользоваться рецептом сырой аджики из сладкого красного перца, чтобы иметь зимой вкуснейший острый соус к гарнирам, мясным блюдам или просто так, вприкуску к хлебу.

Как отмечают хозяйки, очень вкусно добавлять домашнюю аджику в пиццу. Если же у вас нет времени и желания стоять возле плиты, предлагаем воспользоваться услугой – 
бесплатная доставка пиццы в Запорожье.

Кроме сладкого перца в состав предлагаемой аджики входят помидоры и хрен. Данная закуска заготавливается без свежего острого перца, в сыром виде и хранится в холодном помещении – погребе или холодильнике. В таких условиях она может храниться около 3 месяцев. Если, конечно, вы не съедите ее намного раньше.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 1 кг
  • помидоры спелые (лучше сливка) – 500 г
  • чеснок – 2-3 головки
  • корень хрена – 100 г
  • уксус 9% – 200 мл (по вкусу)
  • сахар – 2 ст. ложки (по вкусу)
  • соль – 2 ст. ложки (по вкусу)
  • смесь сухой аджики – 2 ст. ложки

Сырая аджика из сладкого красного перца. Приготовление:

  1. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножками. Нарежьте на куски. Помидоры вымойте и нарежьте на несколько частей. С вымытого корня хрена соскоблите кожуру. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи.

  2. Подготовленные овощи (сладкий перец, помидоры, чеснок и хрен) пропустите через мясорубку.

  3. В полученную массу добавьте соль, сахар, уксус и сухую аджику. Не добавляйте сразу весь уксус, а влейте примерно половину, чтобы в конце иметь возможность отрегулировать кислоту. Количество соли и сахара тоже регулируйте по вкусу.

  4. Готовую сырую аджику из сладкого красного перца разложите в сухие стерильные банки с винтовыми крышками небольшого объема. Храните в прохладном месте.

На заметку

Приправа «Сухая аджика» – традиционная кавказская приправа. Она состоит из молотого красного перца чили, кориандра, пажитника, лаврового листа молотого, майорана, базилика, сушеной петрушки, сухих листьев и семян укропа, куркумы, горчичного семени, сушеного чеснока, фенхеля.

Приправа имеет универсальное назначение, отлично сочетаясь с мясными, рыбными, овощными блюдами и супами.

Для заготовки аджики тоже подходит идеально. Ищите ее в отделах специй магазинов или на рынке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1878 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником