:

Цукаты и пастила

Сырая аджика из сладкого красного перца

Если вы еще не заготовили аджику, то летом и осенью самое время исправить эту оплошность. Предлагаем воспользоваться рецептом сырой аджики из сладкого красного перца, чтобы иметь зимой вкуснейший острый соус к гарнирам, мясным блюдам или просто так, вприкуску к хлебу.

Как отмечают хозяйки, очень вкусно добавлять домашнюю аджику в пиццу. Если же у вас нет времени и желания стоять возле плиты, предлагаем воспользоваться услугой – 
бесплатная доставка пиццы в Запорожье.

Кроме сладкого перца в состав предлагаемой аджики входят помидоры и хрен. Данная закуска заготавливается без свежего острого перца, в сыром виде и хранится в холодном помещении – погребе или холодильнике. В таких условиях она может храниться около 3 месяцев. Если, конечно, вы не съедите ее намного раньше.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 1 кг
  • помидоры спелые (лучше сливка) – 500 г
  • чеснок – 2-3 головки
  • корень хрена – 100 г
  • уксус 9% – 200 мл (по вкусу)
  • сахар – 2 ст. ложки (по вкусу)
  • соль – 2 ст. ложки (по вкусу)
  • смесь сухой аджики – 2 ст. ложки

Сырая аджика из сладкого красного перца. Приготовление:

  1. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножками. Нарежьте на куски. Помидоры вымойте и нарежьте на несколько частей. С вымытого корня хрена соскоблите кожуру. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи.

  2. Подготовленные овощи (сладкий перец, помидоры, чеснок и хрен) пропустите через мясорубку.

  3. В полученную массу добавьте соль, сахар, уксус и сухую аджику. Не добавляйте сразу весь уксус, а влейте примерно половину, чтобы в конце иметь возможность отрегулировать кислоту. Количество соли и сахара тоже регулируйте по вкусу.

  4. Готовую сырую аджику из сладкого красного перца разложите в сухие стерильные банки с винтовыми крышками небольшого объема. Храните в прохладном месте.

На заметку

Приправа «Сухая аджика» – традиционная кавказская приправа. Она состоит из молотого красного перца чили, кориандра, пажитника, лаврового листа молотого, майорана, базилика, сушеной петрушки, сухих листьев и семян укропа, куркумы, горчичного семени, сушеного чеснока, фенхеля.

Приправа имеет универсальное назначение, отлично сочетаясь с мясными, рыбными, овощными блюдами и супами.

Для заготовки аджики тоже подходит идеально. Ищите ее в отделах специй магазинов или на рынке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2430 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках