:

Цукаты и пастила

Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем

Эта заготовка выручит вас зимой в качестве вкусной умеренно-острой закуски, послужит дополнением к гарниру или картошке, разнообразит соусы к мясным блюдам. Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем – ваш удачно выбранный рецепт.

Заготовить такую вкусную многофункциональную аджику для зимы в летний и осенний сезон де составит большого труда и денежных затрат, так как овощи в это время стоят не дорого. Хранить герметически укупоренную томатную аджику можно при комнатной температуре в темном помещении.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 3 кг
  • сладкий перец – 2 кг
  • баклажаны – 2 кг
  • чеснок – 4-5 головок
  • перец горький – 2-3 стручка
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • растительное масло – 100 мл

Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем. Приготовление:

  • Помидоры вымойте и нарежьте на четвертинки.

  • Из сладкого и горького перца удалите семена и нарежьте на куски, удобные для мясорубки.

  • Помидоры с горьким и сладким перцем перекрутите через мясорубку и переложите полученную массу в эмалированную кастрюлю с разогретым растительным маслом.

  • Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и кипятите 10 минут.

  • А тем временем нарежьте на кусочки баклажаны, измельчите их на мясорубке и добавьте к кипящим овощам. Доведите массу с баклажанами до кипения и томите на слабом огне еще 20 минут.

  • Добавьте пропущенный через пресс или мясорубку чеснок, соль, сахар и томите еще 10 минут. Добавьте уксус, перемешайте и снимите аджику с огня.

  • Разложите горячую аджику в стерильные банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 337 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму