:

Цукаты и пастила

Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем

Эта заготовка выручит вас зимой в качестве вкусной умеренно-острой закуски, послужит дополнением к гарниру или картошке, разнообразит соусы к мясным блюдам. Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем – ваш удачно выбранный рецепт.

Заготовить такую вкусную многофункциональную аджику для зимы в летний и осенний сезон де составит большого труда и денежных затрат, так как овощи в это время стоят не дорого. Хранить герметически укупоренную томатную аджику можно при комнатной температуре в темном помещении.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 3 кг
  • сладкий перец – 2 кг
  • баклажаны – 2 кг
  • чеснок – 4-5 головок
  • перец горький – 2-3 стручка
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • растительное масло – 100 мл

Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем. Приготовление:

  • Помидоры вымойте и нарежьте на четвертинки.

  • Из сладкого и горького перца удалите семена и нарежьте на куски, удобные для мясорубки.

  • Помидоры с горьким и сладким перцем перекрутите через мясорубку и переложите полученную массу в эмалированную кастрюлю с разогретым растительным маслом.

  • Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и кипятите 10 минут.

  • А тем временем нарежьте на кусочки баклажаны, измельчите их на мясорубке и добавьте к кипящим овощам. Доведите массу с баклажанами до кипения и томите на слабом огне еще 20 минут.

  • Добавьте пропущенный через пресс или мясорубку чеснок, соль, сахар и томите еще 10 минут. Добавьте уксус, перемешайте и снимите аджику с огня.

  • Разложите горячую аджику в стерильные банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 415 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов