:

Цукаты и пастила

Маринованное ассорти с огурцами и морковью

Если вы любите маринованные овощи в зимних заготовках, то вас заинтересует и этот простой рецепт маринованного ассорти с огурцами и морковью. Основные ингредиенты в заготовке – огурцы и морковь, вполне доступные летом и осенью, являются овощным тандемом в оригинальной идее закуски.

Затратив не много времени и средств в сезон урожаев, вы получите зимой великолепную закуску для домашней трапезы, а также яркое и аппетитное блюдо для праздничного стола. Количество продуктов, указанных в рецептуре, рассчитаны на одну банку емкостью 500 мл. Если же вам понадобится заготовить больше ассорти, то просто умножите количественные показатели на желаемое количество банок.

Ингредиенты:

  • огурцы – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп (зонтик) – 1 шт.
  • перец черный в зернах – 3 шт.
  • перец красный жгучий – 2 кусочка (колечками)

Для маринада:

  • вода – 200 мл
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Маринованное ассорти с огурцами и морковью. Приготовление:

  1. Небольшие молоденькие огурцы вымойте, обрежьте кончики и, не очищая нарежьте кружками. Морковь вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кружками. Для нарезания вам может пригодиться фигурный нож. Чеснок очистите от шелухи, и каждый зубчик нарежьте дольками.

  2. Банку, предназначенную для заготовки, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно стерильной банки уложите зонтик укропа, дольки чеснока, жгучий перец и перец в зернах.

  3. Далее заполните банку огуречными и морковными кружками, укладывая их вперемешку. Для маринада залейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и доведите до кипения. Затем влейте уксус и снимите с огня. Горячим маринадом залейте овощи в банке, накройте крышкой и стерилизуйте 10 минут.

  4. Достаньте банку из кипятка, плотно укупорьте ее ключом или закрутите винтовой крышкой. Переверните банку вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  5. Вкусное маринованное ассорти с огурцами и морковью готово. Уберите остывшую банку на хранение в затемненную прохладную кладовку или погреб.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 136 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму