:

Цукаты и пастила

Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажаны издавна приобрели необычайную популярность в домашнем меню. Их используют как основу множества салатов и закусок, а также делают из этого ценного овоща заготовки впрок, чтобы продлить возможность потребления на длительный период. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейших баклажанов с майонезом на зиму.

Этот салат получается очень сытным, вкусным и питательным. В заготовке максимально сохраняются все полезные вещества баклажанов, в особенности богатое содержание калия, необходимого организму человека. Баклажаны с майонезом в зимнюю пору можно подать к столу как самостоятельную закуску или в дополнение к мясному горячему блюду. На праздничный стол гостям такие вкусные баклажаны тоже не стыдно подать.

Для заготовки подберите качественный майонез, лучше домашнего приготовления. Чем жирнее будет майонез, тем насыщеннее и вкуснее получите  закуску зимой. По ссылке вы найдете рецепт приготовления домашнего майонеза за 5 минут.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт. (200 г)
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • майонез – 3 ст. ложки

Баклажаны с майонезом на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками, не очищая от кожицы. Впрочем, нарезку основного овоща заготовки можете произвести по своему усмотрению (в смысле формы и размера ломтиков).

  2. В кастрюле вскипятите воду, опустите в нее нарезанные баклажаны и варите 2-3 минуты с момента закипания. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и охладиться.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите ножом. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его.

  4. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте до мягкости. В конце жарки добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще несколько минут, до полной готовности.

  5. Уберите лук с чесноком со сковороды, а в оставшееся растительное масло выложите нарезанные баклажаны. Посолите по вкусу и обжарьте, периодически помешивая, до легкого зарумянивания кубиков.

  6. Снимите сковороду с огня, добавьте к баклажанам лук с чесноком, майонез. Поперчите по вкусу и перемешайте. Разложите заготовку в сухие стерильные банки, прикройте крышками.

  7. Поставьте банки с закуской в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте тёплую воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания воды.

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Баклажаны с майонезом на зиму готовы. Уберите банки на хранение в затемненное прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 459 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами