:

Цукаты и пастила

Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажаны издавна приобрели необычайную популярность в домашнем меню. Их используют как основу множества салатов и закусок, а также делают из этого ценного овоща заготовки впрок, чтобы продлить возможность потребления на длительный период. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейших баклажанов с майонезом на зиму.

Этот салат получается очень сытным, вкусным и питательным. В заготовке максимально сохраняются все полезные вещества баклажанов, в особенности богатое содержание калия, необходимого организму человека. Баклажаны с майонезом в зимнюю пору можно подать к столу как самостоятельную закуску или в дополнение к мясному горячему блюду. На праздничный стол гостям такие вкусные баклажаны тоже не стыдно подать.

Для заготовки подберите качественный майонез, лучше домашнего приготовления. Чем жирнее будет майонез, тем насыщеннее и вкуснее получите  закуску зимой. По ссылке вы найдете рецепт приготовления домашнего майонеза за 5 минут.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт. (200 г)
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • майонез – 3 ст. ложки

Баклажаны с майонезом на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками, не очищая от кожицы. Впрочем, нарезку основного овоща заготовки можете произвести по своему усмотрению (в смысле формы и размера ломтиков).

  2. В кастрюле вскипятите воду, опустите в нее нарезанные баклажаны и варите 2-3 минуты с момента закипания. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и охладиться.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите ножом. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его.

  4. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте до мягкости. В конце жарки добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще несколько минут, до полной готовности.

  5. Уберите лук с чесноком со сковороды, а в оставшееся растительное масло выложите нарезанные баклажаны. Посолите по вкусу и обжарьте, периодически помешивая, до легкого зарумянивания кубиков.

  6. Снимите сковороду с огня, добавьте к баклажанам лук с чесноком, майонез. Поперчите по вкусу и перемешайте. Разложите заготовку в сухие стерильные банки, прикройте крышками.

  7. Поставьте банки с закуской в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте тёплую воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания воды.

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Баклажаны с майонезом на зиму готовы. Уберите банки на хранение в затемненное прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 342 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму