:

Цукаты и пастила

Баклажаны с рисом на зиму

Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами в самых разных блюдах и заготовках. Добавив в набор овощей немного риса, получите вкусную и сытную заготовку, которая здорово сэкономит время. В нужный момент останется только разогреть содержимое баночки и подать с мясом или рыбой.

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт баклажанов с рисом на зиму. В содружестве с баклажанами в процессе заготовки принимают участие и другие овощи – помидоры, лук, морковь, сладкий перец. Заготовка сытная и аппетитная, с насыщенным овощным вкусом. Заготовьте эту удачную закуску и убедитесь на собственном опыте.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг
  • помидоры спелые – 2 кг
  • лук репчатый – 500 г
  • морковь – 500 г
  • сладкий перец – 500 г
  • рис – 200 г
  • соль – 1 ст. ложка с горкой
  • сахар – ½ стакана
  • уксус 9% – 50 мл
  • масло растительное – 200 мл

Баклажаны с рисом на зиму. Приготовление:

  1. Для заготовки лучшим будет круглозернистый рис. Высыпьте рис в сито или дуршлаг и  хорошо промойте в проточной воде.

  2. Подготовьте овощи. Вымойте баклажаны, очистите от кожуры, нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Спелые помидоры нарежьте половинками. Перец сладкий очистите от семян и нарежьте соломкой.

  3. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, разогрейте его, выложите туда лук и поджарьте до мягкости. Добавьте тертую морковь и жарьте, помешивая, до мягкости теперь уже моркови.

  5. Добавьте ломтики помидоров и сладкий перец, сахар, соль. Перемешайте все и тушите 10 минут. Добавьте промытый рис, кубики баклажанов и тушите, помешивая, еще 30 минут.

  6. Помешивая, пробуйте на соль и сахар, подкорректировав вкус в случае необходимости. Закончить тушение следует тогда, когда рис будет полностью готов. В конце добавьте уксус, перемешайте и тушите еще 10 минут. 

  7. Баклажаны с рисом на зиму разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Выход – 7 банок емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 920 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму