:

Цукаты и пастила

Паста из перца и баклажанов на зиму

Воспользуйтесь этим безумно простым и быстрым рецептом, чтобы приготовить перечную пасту с баклажанами, которая станет отличным дополнением ко многим блюдам и гарнирам, а также основой закусок и соусов.

Для приготовления этой заготовки из баклажан на зиму не понадобятся особые труднодоступные ингредиенты, но результат превзойдет все ваши ожидания. Перед смешиванием овощи запекаются в духовке, и это придает пасте особые вкусовые нотки.

Перечную пасту после приготовления следует сложить в посуду для подачи или в удобные контейнеры для хранения в холодильнике.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 6 шт.
  • баклажаны – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • грецкие орехи – горсть
  • томатная паста – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – из ½ лимона
  • бальзамический уксус инжирный (любой сладкий) – 1 ч. ложка
  • тимьян сухой – ½ ч. ложка
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Паста из перца и баклажанов на зиму. Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов, противень застелите фольгой, чтобы избежать его мытья впоследствии. Сложите на противень перец и баклажаны и запекайте около 30-40 минут, до легкого обугливания кожицы, несколько раз переворачивая их.

  2. Когда овощи будут готовы, сложите их в полиэтиленовый пакет и дайте им там немного остыть. В результате воздействия пара в закрытом пакете, из теплых овощей очень легко снимется кожица.

  3. Грецкие орехи сложите в сухую сковороду, поставьте на огонь и слегка поджарьте, помешивая, до появления приятного орехового аромата. Но не допустите их подгорания.

  4. Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте каждый зубчик вдоль пополам и немного обжарьте на протяжении 1 минуты на оливковом масле (2 ст. ложки). Добавьте к чесноку томатную пасту и протушите несколько минут, чтобы пропал сырой привкус.

  5. Сложите в чашу блендера очищенные от кожицы перцы и баклажаны, грецкие орехи, чеснок с томатной пастой и оливковым маслом. Добавьте лимонный сок, бальзамический уксус, тимьян и все взбейте. Добавьте соль, перец по вкусу и снова немного взбейте.

  6. Готовую перечную пасту с баклажанами разложите в небольшие баночки или удобные пластиковые контейнеры и уберите на хранение в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 691 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени