:

Цукаты и пастила

Паштет из чечевицы, запеченный в духовке

Если вы любите мясной паштет, то находите ему применение в самых разных блюдах, на бутербродах и тостах, в качестве начинки для пирогов, пирожков и вареников. Не уступает этому универсальному мясному продукту и паштет, приготовленный из бобовых культур.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного паштета из чечевицы, запеченного в духовке. Таким постным паштетом могут с удовольствием наслаждаться вегетарианцы. Если панировочные сухари в списке ингредиентов заменить овсянкой, измельченной в блендере или кофемолке, то паштет можно будет рекомендовать людям, соблюдающим безглютеновую диету.

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая приготовленная – 400 г (около 200 г сухой)
  • яйцо – 1 шт.
  • сухари панировочные (или молотая овсянка) – 1 ст. ложка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло растительное (или вода) – ½ стакана
  • помидоры вяленые – 5 ломтиков
  • кориандр молотый – ¼ ч. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное + масло сливочное для жарки – по 1 ст. ложке
  • масло сливочное для смазки банок

Паштет из чечевицы, запеченный в духовке. Приготовление:

  1. В сковороде растопите сливочное масло с добавлением растительного масла. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте маленькими кусочками. Выложите измельченный лук в сковороду и поджарьте до золотистого цвета.

  2. Чеснок очистите от шелухи и меленько нарежьте или пропустите через пресс. Отваренную заранее чечевицу поместите в миску, добавьте поджаренный лук, яйцо, панировочные сухари и измельченный чеснок. Долейте ½ стакана воды или растительного масла.

  3. Вяленые помидоры достаньте из баночки, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам в миске вместе с кориандром. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до однородной массы.

  4. Банки, предназначенные для паштета, хорошо вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом, обсушите. Изнутри каждую банку смажьте растопленным сливочным маслом.

  5. Подготовленные банки наполните паштетной массой до ¾ высоты. Больше не накладывайте, чтобы в процессе запекания паштет не вытекал.

  6. Установите температуру 125 градусов, поставьте в еще холодную духовку банки с открытыми крышками и запекайте в течение 75 минут, пока сверху паштет не зарумянится.

  7. По истечении указанного времени достаньте банки из духовки, подождите, когда паштет остынет, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. Теперь вы знаете, как приготовить паштет из чечевицы.

На заметку

  • Паштет в плотно закрытых банках может храниться в холодильнике 1 неделю, а то и больше.

  • Используйте для заготовки банки из толстого стекла.

  • Регулируйте плотность паштета, добавляя больше или меньше воды (или растительного масла) при смешивании ингредиентов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 446 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму