:

Цукаты и пастила

Паштет из чечевицы, запеченный в духовке

Если вы любите мясной паштет, то находите ему применение в самых разных блюдах, на бутербродах и тостах, в качестве начинки для пирогов, пирожков и вареников. Не уступает этому универсальному мясному продукту и паштет, приготовленный из бобовых культур.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного паштета из чечевицы, запеченного в духовке. Таким постным паштетом могут с удовольствием наслаждаться вегетарианцы. Если панировочные сухари в списке ингредиентов заменить овсянкой, измельченной в блендере или кофемолке, то паштет можно будет рекомендовать людям, соблюдающим безглютеновую диету.

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая приготовленная – 400 г (около 200 г сухой)
  • яйцо – 1 шт.
  • сухари панировочные (или молотая овсянка) – 1 ст. ложка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло растительное (или вода) – ½ стакана
  • помидоры вяленые – 5 ломтиков
  • кориандр молотый – ¼ ч. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное + масло сливочное для жарки – по 1 ст. ложке
  • масло сливочное для смазки банок

Паштет из чечевицы, запеченный в духовке. Приготовление:

  1. В сковороде растопите сливочное масло с добавлением растительного масла. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте маленькими кусочками. Выложите измельченный лук в сковороду и поджарьте до золотистого цвета.

  2. Чеснок очистите от шелухи и меленько нарежьте или пропустите через пресс. Отваренную заранее чечевицу поместите в миску, добавьте поджаренный лук, яйцо, панировочные сухари и измельченный чеснок. Долейте ½ стакана воды или растительного масла.

  3. Вяленые помидоры достаньте из баночки, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам в миске вместе с кориандром. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до однородной массы.

  4. Банки, предназначенные для паштета, хорошо вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом, обсушите. Изнутри каждую банку смажьте растопленным сливочным маслом.

  5. Подготовленные банки наполните паштетной массой до ¾ высоты. Больше не накладывайте, чтобы в процессе запекания паштет не вытекал.

  6. Установите температуру 125 градусов, поставьте в еще холодную духовку банки с открытыми крышками и запекайте в течение 75 минут, пока сверху паштет не зарумянится.

  7. По истечении указанного времени достаньте банки из духовки, подождите, когда паштет остынет, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. Теперь вы знаете, как приготовить паштет из чечевицы.

На заметку

  • Паштет в плотно закрытых банках может храниться в холодильнике 1 неделю, а то и больше.

  • Используйте для заготовки банки из толстого стекла.

  • Регулируйте плотность паштета, добавляя больше или меньше воды (или растительного масла) при смешивании ингредиентов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 665 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды